Салат из огурцов и яиц

Салат из огурцов и яиц

Яйца отварить, охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Огурцы очистить, нарезать ломтиками толщиной в палец, припустить в пароварке, не закрывая крышку, в течение 3–5 минут, остудить. Лук очистить, нарезать тонкими кружочками. Все продукты смешать, добавить сметану, заправить по вкусу солью, сахаром, перцем и, если потребуется, уксусом. Выложить в салатник, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Огурцы — 600 г, лук репчатый — 100 г, сахар, перец черный молотый, яйца, сваренные вкрутую — 3–4 шт., сметана — 0,5 стакана, уксус, лук зеленый, мелко нарезанный — 1 ст. ложка, соль.

Ко многим блюдам очень хорошо подать закусочное масло. Масло с зеленью. В сбитое масло добавить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа или сельдерея.

Чесночное масло. Добавить мелко растертый с солью чеснок. Томатное масло. Добавить томатную пасту с солью. Яичное масло. Добавить сваренное вкрутую измельченное яйцо и мелко нарезанную зелень.

Грибное масло. Добавить измельченные отварные грибы, мелко нарезанный репчатый лук, соль, черный молотый перец.

Сырное масло. Добавить натертый сыр, по вкусу — молотый перец (черный или красный).

Икорное масло. Добавить растертую икру. Можно добавить немного лимонного сока.

Лососевое масло. Добавить измельченную в миксере лососину или семгу, мелко нарезанную зелень петрушки.

Селедочное масло. Добавить измельченное филе сельди. Можно добавить немного натертого сыра.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Салат из огурцов

Из книги автора

Салат из огурцов 5  кг огурцов, 1 кг репчатого лука, 300 г зелени укропа, 200 г зелени сельдерея, 0,5 л растительного масла, 100 г 9%-ного уксуса, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, перец черный горошком, лавровый лист. Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зелень укропа


Салат из огурцов-І

Из книги автора

Салат из огурцов-І 5 кг свежих огурцов, 1 кг репчатого лука, 300 г свежей зелени укропа, 200 г зелени сельдерея, 0,5 л растительного масла, 100 мл уксуса, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, черный перец горошком, лавровый лист.Огурцы тщательно вымыть с помощью щетки, разрезать круглыми


Салат из огурцов-ІІ

Из книги автора

Салат из огурцов-ІІ Такой салат помогает избавиться с пользой от переросших, кривых, нестандартных огурцов.На 2 кг огурцов — 250–300 г репчатого лука, 1 пучок зелени укропа, 7 ст. л. 9 %-го уксуса, 12 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли.Все нарезать, как вам


Салат из огурцов

Из книги автора

Салат из огурцов 1 ведро нарезанных огурцов, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, зелень.На 1 литровую банку — 2 ч. л. соли, по 3 ч. л. сахара, растительного масла, 5 ч. л. уксуса (можно чуть меньше).Нарезать сладкий перец и лук, смешать с огурцами и зеленью. Все разложить по банкам,


Салат из огурцов

Из книги автора

Салат из огурцов 4 кг огурцов порезать вдоль на 4 части и один раз поперек, 2 кг лука нарезать кольцами, 200 г моркови натереть на терке, добавить по 200 г сахара, растительного масла, уксуса, 3 ст. л. соли.Перемешать, оставить на 3 ч, разложить по подготовленным банкам и


Салат из огурцов

Из книги автора

Салат из огурцов 4 кг огурцов разрезать вдоль на 4 части, столько же моркови очистить и натереть на терке для моркови по-корейски, добавить по 200 г сахара, растительного масла, уксуса и 3 ст. л. соли. Хорошо перемешать и оставить на 3 ч. Разложить по банкам и стерилизовать


Салат из огурцов

Из книги автора

Салат из огурцов 5 кг свежих огурцов, 1 кг лука, 300 г зелени укропа, по 200 г зелени петрушки, сельдерея, кинзы, 0,5 л растительного масла, 1 ст. уксуса, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, черный перец горошком, лавровый лист.Огурцы разрезать вдоль на 2 половинки, а затем поперек мелкими


Салат из огурцов и яиц

Из книги автора

Салат из огурцов и яиц 3 огурца, 3 вареных яйца, 1 луковица, 100 г сметанного соуса, зелень, соль по вкусу. Огурцы и вареные яйца нарезать ломтиками и выложить в салатник. Залить сметанным соусом и посыпать мелко нарезанным


Салат из огурцов

Из книги автора

Салат из огурцов Состав: огурцы — 4 шт., оливковое масло — 1 ст. ложка, 9 %-й уксус — 0,5 стакана, соль, перец.Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, залить уксусом и дать настояться под крышкой в течение 30 минут. Затем добавить масло, соль, перец, осторожно


Салат из огурцов

Из книги автора

Салат из огурцов 8 кг огурцов, 1 кг лука, по 2 пучка зелени петрушки и укропа, 20–25 зубков чеснока, 1 ст. растительного масла, 1 ст. сахара, 1 ст. столового уксуса, соль.Такой салат готовят в конце огуречного сезона, используя огурцы любой спелости. Огурцы тщательно помыть, мелко


Салат из огурцов

Из книги автора

Салат из огурцов Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, залить уксусом и дать настояться под крышкой в течение 30 минут. Затем добавить масло, соль, перец, осторожно перемешать и подавать на стол.Состав: огурцы — 4 шт., растительное масло — 1 ст. ложка, 9 %-й


Салат из огурцов и яиц

Из книги автора

Салат из огурцов и яиц Яйца отварить, охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Огурцы очистить, нарезать ломтиками толщиной в палец, припустить в пароварке, не закрывая крышку, в течение 3–5 минут, остудить. Лук очистить, нарезать тонкими кружочками. Все продукты


Салат из огурцов

Из книги автора

Салат из огурцов 3 огурца, 1 средняя луковица, 1 стручок острого перца, 0,25 стакана винного уксуса, 0,25 стакана воды, измельченная зелень петрушки или кинзы, 0,5 ч. ложки соли.Приготовить маринад из воды, уксуса и соли. Огурцы нарезать тонкими кружочками, лук — тонкими


Салат из огурцов

Из книги автора

Салат из огурцов Ингредиенты150 г огурцов, 20 г лука-порея, 15 г зелени укропа, 20 мл растительного масла, 5 мл лимонного сока, соль.Способ приготовленияОгурцы нарезать тонкими кружочками, посолить, заправить лимонным соком и растительным маслом, посыпать измельченной