Печенье морковное

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Печенье морковное

Морковь тщательно помыть щеткой, насухо вытереть полотенцем, аккуратно срезать (не скоблить) кожицу, удалить все поврежденные места.

Очищенную морковь натереть на мелкой терке, измерить полученный объем, засыпать таким же объемом сахара или сахарной пудры и дать постоять 4–5 часов, чтобы получилась однородная масса. После этого добавить взбитые яичные желтки, муку и какой-нибудь ароматизатор (ванилин, цедру лимона или апельсина, корицу, кардамон и др.). Муку подсыпать частями, чтобы получилось некрутое тесто (его консистенция зависит от сочности моркови). К последней порции муки добавить соду.

Из полученного теста сформовать печенье, разложить его в паровую корзину, устеленную фольгой, смазанной сливочным маслом, выпекать под крышкой на пару до готовности.

Морковь — 500 г, мука — 0,5 стакана, яйца (желтки) — 2–3 шт., масло сливочное — 20 г, сода — 0,5 ч. ложки, сахар, ванилин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.