Карп паровой по-румынски

Карп паровой по-румынски

Рыбу нарезать небольшими кусками, посолить, обсушить, обвалять в муке, подержать на холоде полчаса. Отдельно поджарить ломтиками лук, влить вино, добавить томат-пюре, лимон, лавровый лист, перец. Рыбу выложить в пароварке в один ряд, добавить соус, варить под крышкой на слабом огне до готовности. Подать в холодном виде.

Карп — 1,5 кг, масло растительное — 3 ст. ложки, лук репчатый — 2–3 шт., вино сухое красное — 0,25 стакана, томат-пюре — 1 ст. ложка, лимон, лист лавровый, перец душистый горошком, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Карп паровой с чесноком

Из книги автора

Карп паровой с чесноком КомпонентыКарп – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Лимонный сок – 2 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Сметана – 4–5 столовых ложек Соль – по вкусуСпособ приготовленияУ тушек карпа удалить головы и плавники, выпотрошить, очистить от чешуи,


Телятина по-румынски

Из книги автора

Телятина по-румынски Мясо мелко нарезать, обжарить на сале, добавить измельченный лук и муку. Когда мука порозовеет, влить понемногу вино и бульон, добавить томат-пюре, тертый чеснок, соль, перец и поставить на 1,5 часа в духовку. Подать с гренками из белого хлеба.Телятина —


Салат по-румынски

Из книги автора

Салат по-румынски 250 г белой фасоли, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, 2 головки репчатого лука, 1 ч. л. горчицы, зелень укропа, соль, перец по вкусу Перебрать фасоль, тщательно вымыть и замочить в воде на 8–10 ч. Поставить варить, положив в холодную воду. Когда фасоль


Цесарка по-румынски

Из книги автора

Цесарка по-румынски Обработанную цесарку солят, перчат, укладывают на противень со сливочным маслом и обжаривают в духовке, подлив на противень мясной бульон или воду. Когда мясо будет готово наполовину, кладут на противень с мясом нарезанную кубиками и ошпаренную в


Цесарка по-румынски

Из книги автора

Цесарка по-румынски Обработанную цесарку солят, перчат, укладывают на противень со сливочным маслом и обжаривают в духовке, подлив на противень мясной бульон или воду. Когда мясо будет готово наполовину, кладут на противень с мясом нарезанную кубиками и ошпаренную в


Зельц по-румынски

Из книги автора

Зельц по-румынски Наиболее мясистые части свиной головы, щеки, тщательно очищенные уши, кусочки шкурок, язык, сердце, 2–3 лавровых листа, соль, черный горький и душистый перц, кориандр. Все продукты хорошо промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, добавить


Суп грибной по-румынски

Из книги автора

Суп грибной по-румынски ? ингредиенты300 г свежих сыроежек, овощной отвар (из капусты, моркови и лука), 1 ч. ложка муки, 1 яичный желток, 1 ст. ложка обезжиренного молока, оливковое масло, уксус, зелень петрушки, соль.? способ приготовления1. Грибы очистить, вымыть, нарезать


Баклажаны по-румынски

Из книги автора

Баклажаны по-румынски 3 баклажана средней величины, 150 г растительного масла, 100 г репчатого лука, 1 ст. л. 9 % уксуса, соль – по вкусу.1. Запечь баклажаны в духовке до мягкости.2. Снять кожицу в горячем виде.3. Выложить на доску и изрубить ножом.4. Сложить в миску


Карп по-румынски

Из книги автора

Карп по-румынски 1 небольшой карп (500–600 г), 2 зубка чеснока, 1 стручок горького перца, соль. Очищенного и потрошенного карпа вымыть, разделить на порции и варить на медленном огне в небольшом количестве воды. Когда рыба будет готова, снять ее с огня и добавить в бульон


Бутерброды по-румынски

Из книги автора

Бутерброды по-румынски Хлеб пшеничный – 3 ломтика, сыр – 70 г, лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт.Сыр натирают на терке. Лук очищают и мелко нарезают, смешивают с сырым яйцом и сыром, кладут массу на ломтики хлеба и запекают в


Карп паровой по-венгерски

Из книги автора

Карп паровой по-венгерски Рыбу разделить на две филейные половины, нарезать их и посолить. Лук измельчить, припустить, посолить, поперчить, сверху положить куски рыбы, добавить нарезанные кружками помидоры и зеленую паприку, залить сваренным из голов и костей бульоном


Карп паровой по-еврейски

Из книги автора

Карп паровой по-еврейски Рыбу очистить, промыть, порезать на куски. Лук, чеснок и петрушку мелко нарезать. Приготовить соус. Для этого нужно поджарить муку в оливковом масле, прибавить холодной воды столько, чтобы получился соус средней густоты. Положить рыбу и овощи в


Баклажаны по-румынски

Из книги автора

Баклажаны по-румынски 3 баклажана средней величины, 150 г растительного масла, 100 г репчатого лука, 1 ст. л… 9 % уксуса, соль – по вкусу. 1. Запечь баклажаны в духовке до мягкости.2. Снять кожицу в горячем виде.3. Выложить на доску и изрубить ножом.4. Сложить в миску и посолить


Баклажаны по-румынски

Из книги автора

Баклажаны по-румынски ? баклажан — 1 шт. (среднего размера)? оливковое масло — 1 ч. л.? постная говядина — 100 г.? лук репчатый — 1/2 луковицы? чеснок — 1 зубчик? помидоры — 2 шт.? томатный соус (любой) по вкусу? соль, черный перец, зелень по вкусуОчистить баклажаны, разрезать их