Рыба по-сицилийски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рыба по-сицилийски

Очистить крупную рыбу. Сделать косые надрезы на верхней и нижней ее части и положить в них по 0,5 ломтика лимона. Поместить рыбу в пароварку или неглубокую кастрюлю, разложить вокруг нее нарезанные кружочки лука, нарезанный кубиками картофель, кабачки и сверху грибы (если грибы мелкие, их можно класть целыми, или же нарезать тонкими ломтиками, если они крупные). Посолить и посыпать черным перцем, налить оливкового (подсолнечного) масла и воды так, чтобы жидкость покрывала продукты на две трети. Готовить под крышкой на слабом огне.

Рыба — 1 кг, лимон — 0,5 шт., лук репчатый — 2 шт., картофель — 4–5 шт., кабачки — 300 г, грибы — 200 г, масло оливковое (подсолнечное) — 1 стакан, вода — 1 стакан, перец черный молотый, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.