Рыба с грибами по-украински

Рыба с грибами по-украински

Рыбу очистить, промыть, удалить кости, нарезать кусочками, смешать с нарезанным вареным картофелем, рублеными вареными грибами и слегка обжаренным репчатым луком. Подготовленную массу сложить в пароварку или неглубокую кастрюлю, добавить маслины и перец, залить грибным отваром на две трети, тушить на слабом огне под крышкой полчаса, затем посыпать сухарями и довести до готовности. Подать горячей.

Рыба — 1 кг, картофель — 1 кг, грибы сушеные — 50 г, лук репчатый — 2 шт., маслины — 10 шт., сухари — 2 ст. ложки, отвар грибной — 0,75 стакана, перец черный молотый, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Рыба с грибами

Из книги автора

Рыба с грибами Ингредиенты: 600 г любой нежирной рыбы, 200 г шампиньонов, 3 помидора, по 2 головки репчатого лука, зубчика чеснока, лавровых листа, 2 столовые ложки растительного масла, соль.Способ приготовления: Рыбу вымойте, нарежьте порционными кусками, посолите и


Рыба с белыми грибами

Из книги автора

Рыба с белыми грибами КомпонентыФиле рыбное – 500 г Мука – 0,5 стакана Сметана – 1 неполный стакан Бульон рыбный или овощной – 1 стакан Картофель – 4 шт. Лук репчатый – 2–3 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Грибы белые – 5–6 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки


Рыба с картофелем и грибами

Из книги автора

Рыба с картофелем и грибами КомпонентыФиле рыбы – 500 г Картофель – 4–5 шт. Лук репчатый – 2–3 шт. Грибы свежие – 5–6 шт. Чеснок – 3 зубчика Бульон рыбный – 1 стакан Масло растительное – 3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Масло топленое – 3 столовые ложки Мука – 0,5 стакана


Рыба, запеченная с грибами

Из книги автора

Рыба, запеченная с грибами Очищенное рыбное филе уложить в огнеупорную посуду или форму, добавить немного соли и запечь.Шинкованные грибы потушить в масле, добавить муку, бульон и сметану. Соус должен быть довольно густым. В остывший соус добавить яйцо, затем залить им


Рыба, шпигованная грибами

Из книги автора

Рыба, шпигованная грибами Состав: рыба (судак, окунь, камбала) — 1 кг, грибы отварные — 1 стакан, маргарин (или сливочное масло) — 2 ст. ложки, сок лимонный (или уксус), вода, отвар рыбный, сметана — 2–3 ст. ложки, сухари молотые, соль.Рыбу очистить, удалить внутренности. Острым


Рыба, запеченная с грибами

Из книги автора

Рыба, запеченная с грибами Состав: рыба (филе) — 600 г, грибы свежие — 300 г или соленые — 50 г, масло сливочное — 2–3 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, сметана — 1–2 ст. ложки, яйцо — 1 шт., сыр тертый — 3 ст. ложки, бульон (или грибной отвар) — 4–5 ст. ложек, соль.Очищенное рыбное филе


Рыба по-украински

Из книги автора

Рыба по-украински 600 г рыбного филе, 1 кг картофеля, 0,5 кг белокочанной капусты, 4 кислых яблока, 100 г сливочного масла, 4 ст. ложки растительного масла, ? стакана молотых сухарей, 4 ст. ложки тертого сыра, 1 яйцо, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1/3 ч. ложки черного


Рыба по-украински

Из книги автора

Рыба по-украински 600 г рыбного филе, 1 кг картофеля, 0,5 кг белокочанной капусты, 100 г сливочного масла, 4 столовые ложки растительного масла, 4 кислых яблока, ? стакана молотых сухарей, 4 столовые ложки тертого сыра, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки, ? чайной ложки


Рыба с грибами

Из книги автора

Рыба с грибами 1 кг рыбы, 50 г сушеных грибов, 10 картофелин, 10–15 маслин, 2 луковицы, 3/4 стакана грибного отвара, соль и перец по вкусу.Из готовой рыбы удалить кости, нарезать на кусочки и смешать с вареным картофелем, рублеными вареными грибами и немного обжаренным репчатым


Рыба с грибами

Из книги автора

Рыба с грибами Ингредиенты:800 г филе лосося, 350 г вешенок, 1 стебель лука-порея, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки грибного бульона, 2 столовые ложки лимонного сока, 1–2 чайные ложки соевого соуса, 1/2 пучка зелени петрушки, 2-3 горошины черного перца,


Пирог с грибами, салом и петрушкой «Пицца по-украински»

Из книги автора

Пирог с грибами, салом и петрушкой «Пицца по-украински» ? 500 г готового дрожжевого тестаДля начинки: ?200 г любых грибов? 100 г сала? 2–3 яйца? 1/ 2стакана воды? 1 ст. ложка лимонного сока? 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки? перец и соль – по вкусуГрибы сварите, нарежьте


Рыба с грибами

Из книги автора

Рыба с грибами 500 г рыбы, 100 г сушеных грибов, 300 г репчатого лука, 25 г пшеничной муки, 200 мл подсолнечного масла, перец, соль по вкусу.Рыбу почистить, нарезать порционными кусочками и поджарить. Сушеные грибы отварить. Мелко нарезанный лук поджарить на подсолнечном масле


Рыба, запеченная с грибами

Из книги автора

Рыба, запеченная с грибами Ингредиенты:300 г рыбного филе (любого), 25 г сливочного масла, 2 яйца, 50 мл молока, 20 г репчатого лука, 10 г тертого сыра (любого), 30 г помидоров, специи (любые), соль.Способ приготовления:Филе рыбы нарезать кусочками и припустить.Репчатый лук


Рыба в капусте по-украински

Из книги автора

Рыба в капусте по-украински Филе трески, судака или окуня пропустить через мясорубку, добавить размоченный в воде и слегка отжатый белый хлеб и жареный лук, затем второй раз пропустить массу через мясорубку и заправить перцем и солью. На отваренные в подсоленной воде


Рыба, фаршированная грибами

Из книги автора

Рыба, фаршированная грибами Смешать соль и перец и натереть филе рыбы. Сливочное масло растопить в пароварке и обжарить в нем в течение 5 минут лук и грибы. Положить очищенные помидоры, петрушку, оставшиеся соль и перец, варить на слабом огне 10 минут. Полученную смесь