Суп с клецками из печени

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп с клецками из печени

Компоненты

Бульон говяжий – 1,5 л Печень говяжья отварная – 200 г Яйцо – 1 шт. Мука пшеничная – 2 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Лимонный сок – 1 столовая ложка Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Отварную печень пропустить через мясорубку, в фарш добавить яйцо, поперчить, посолить, перемешать и вылепить маленькие клецки, обвалять их в муке и слегка обжарить на сковороде в сливочном масле.

Лук почистить, нашинковать соломкой и пассеровать в масле.

Горячий мясной бульон налить в чашу пароварки, положить в него пассерованный лук, клецки, соль и перец, влить лимонный сок и готовить на пару около 15 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.