Суп с клецками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп с клецками

Ингредиенты:

Бульон куриный – 2 л, мясо куриное вареное – 300 г, мука пшеничная – 100 г, вода – 100 г, масло растительное – 50 г, яйца – 3 шт., зелень укропа и петрушки, соль и перец красный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

Воду вливают в кастрюлю, добавляют масло, соль и муку. Смесь кипятят, снимают с огня, охлаждают, смешивают со взбитыми венчиком 2 яйцами. Вареное куриное мясо пропускают через мясорубку, добавляют оставшееся яйцо, взбитое венчиком. Заварное тесто делят на 2 части.

Одну половину смешивают с измельченной зеленью укропа, другую – с молотым красным перцем.

Клецки кладут в кипящий бульон чайной ложкой.

При подаче к столу украшают измельченной зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.