Суп с клецками

Суп с клецками

1 ? стакана куриного бульона, 500 г свиной лопатки без жира, 1 ч. ложка соли, 500 г шинкованной капусты, 300 г нарезанного лука, 1 ? стакана свежих нарезанных томатов, 2 ч. ложки паприки, 1 банка нарезанных грибов вместе с жидкостью, ? ч. ложки свежемолотого черного перца, 4 стакана воды.

Для клецок: 1 ? стакана муки, 1 ? ч. ложки пекарского порошка, ? ч. ложки соды, ? ч. ложки соли, 1 ч. ложка семян сельдерея, 1 ст. ложка жира, 2 ст. ложки измельченной свежей петрушки, 1 взбитое яйцо, 1 упаковка йогурта.

Влить в скороварку куриный бульон, поперчить и посолить. Поставить решетку. Выложить на нее нарезанное кусками мясо. Закрыть скороварку и готовить 30 минут.

За это время приготовить клецки: смешать в миске муку, соду, порошок для выпекания, семена сельдерея, соль, порубить вместе с мукой жир, добавить петрушку. Смешать часть йогурта с яйцом, добавить мучную смесь и перемешать. Вынуть мясо, освободить от костей, нарезать и положить в бульон. Добавить овощи, специи и грибы. Закрыть скороварку и варить 5 минут. Открыть крышку, выложить клецки ложкой в кипящий суп и варить, не накрывая, до готовности. В каждую тарелку положить по одной клецке. Подать с оставшимся йогуртом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

СУП С КЛЁЦКАМИ

Из книги Кухня. Сборник кулинарных рецептов автора Сборник рецептов

СУП С КЛЁЦКАМИ 1,5 л воды, 3 ст. л. риса, 3–4 картошки, 1 натёртая морковь, 1 яйцо, 1,5 ст. л. муки, 1 ст. л. слив, масла, 1–2 натёртые помидоры без шкурки.В кипящую воду, предварительно очищенную фильтром «Аквафор», положить хорошо промытый рис и картофель, нарезанный кубиками или


Суп с клецками

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Суп с клецками Ингредиенты: Бульон куриный – 2 л, мясо куриное вареное – 300 г, мука пшеничная – 100 г, вода – 100 г, масло растительное – 50 г, яйца – 3 шт., зелень укропа и петрушки, соль и перец красный молотый по вкусу. Способ приготовления:Воду вливают в кастрюлю, добавляют


Суп молочный с клецками

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Суп молочный с клецками Из муки, яиц и молока замешиваем тесто, добавляем растопленное масло, соль и перемешиваем.Вскипятим воду с молоком, добавим по вкусу сахар и соль. Кладем тесто чайной ложкой в кипящую жидкость и варим до тех пор, пока клецки не всплывут.При подаче


Суп с клецками

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Суп с клецками 1 ? стакана куриного бульона, 500 г свиной лопатки без жира, 1 ч. ложка соли, 500 г шинкованной капусты, 300 г нарезанного лука, 1 ? стакана свежих нарезанных томатов, 2 ч. ложки паприки, 1 банка нарезанных грибов вместе с жидкостью, ? ч. ложки свежемолотого черного


Суп с клецками

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Суп с клецками Ингредиенты500 г засохших булочек (или хлеба), 200 г бекона, 4 яйца, 250 мл молока соль, перец мускатный орех, 1 пучок петрушки, 1 л мясного бульона, 1 пучок шнитг-лука.Способ приготовления1. Булочки нарезать кубиками. Бекон нарезать маленькими кубиками. Смешать


Минтай с клецками

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Минтай с клецками 1 банка минтая в масле, 4 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки творога, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, соль. Столовую ложку сливочного масла растереть с манной крупой и творогом до образования однородной массы, добавить яйца, соль, все хорошо перемешать.В


Суп рыбный с клецками

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп рыбный с клецками Овощи сварить до полуготовности, положить в бульон рыбные клецки, картофель очистить, рыбу отделить от костей, опустить в бульон и варить до готовности рыбы.Подавать со свежей зеленью и майонезом.Состав: жареная рыба — 250 г, картофель — 2 шт., морковь


Суп с грибными клецками

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Суп с грибными клецками Мелко нарезанный лук запассеровать в масле, остудить, добавить мелко нарезанные отваренные грибы, соль, перец, 2 яйца и молоко. Все тщательно перемешать, сделать негустой фарш, в который нужно положить молотые сухари.Вскипятить воду, столовой


Суп с клецками

Из книги Оригинальные рецепты любящей жены автора Чаботько Наталья

Суп с клецками Изготовив хороший бульон, взять 100 г чухонского масла и растирать его деревянного ложкою до тех пор, пока оно будет как пена, положить потом 2 целых яйца и 2 желтка, ложку сливок и столько муки, чтобы тесто не распадалось; потом, перед самым обедом, класть это


Суп с клецками

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Суп с клецками Влить в кастрюлю 2 бутылки молока, поставить на огонь, прибавить по вкусу сахара и корицы, а когда начнет кипеть, положить мелкого картофеля, сваренного и очищенного. После чего приготовить клецки, для чего заварить кипятком 2 ложки крупитчатой муки, вымешать


Суп с манными клецками

Из книги Мультиварка. Блюда для детей от 0 до 7 лет автора Кашин Сергей Павлович

Суп с манными клецками Ингредиенты  2 л воды  1 куриное филе  2 средние моркови  3 стебля сельдерея  1 зубчик чеснока  зелень укропа, соль, перец  растительное масло Для манных клецек:  1 яйцо  4–5 ст. л. манной крупы  зелень петрушки, соль Приготовление 1. Куриное филе


Суп с клецками

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Суп с клецками Влить в кастрюлю 2 бутылки молока, поставить на огонь, прибавить по вкусу сахару и корицы, а когда начнет кипеть, положить мелкого картофелю, сваренного и очищенного. Потом приготовить клецки, для чего заварить кипятком 2 ложки крупчатой муки, вымешать


Суп с миндальными клецками

Из книги Мультиварка. Блюда на любой вкус автора Калугина Л. А.

Суп с миндальными клецками Очистить 100 г миндалю сладкого и 10 штук горького, истолочь мягко, прибавить чайную чашку сдобной булки, истертой на терке, 2 ложки чухонского масла, 2 ложки толченого сахару, 4 сырых яйца и перемешать все хорошенько; потом сделать из этого теста


Суп с клецками

Из книги автора

Суп с клецками Ингредиенты: 400 г мяса, 4 клубня картофеля, по 1 морковке, головке репчатого лука, лавровому листу, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль, 2 л воды.Для клецек: 50 мл молока, 1 куриное яйцо, 5 ст. л. пшеничной муки.Способ приготовления:


Суп с клецками

Из книги автора

Суп с клецками 500 г мяса (любого), 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки растительного масла, 3–4 л воды, приправа для супа, перец, соль.Для клецек: 1 яйцо, 50 мл кефира или молока, 3–4 столовые ложки муки (посмотреть по консистенции).Мясной бульон


Суп с клецками

Из книги автора

Суп с клецками КомпонентыКуриный бульон – 1,5 л Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Болгарский перец – 1 шт. Мука пшеничная – 50 г Яйца – 2 шт. Лавровый лист – 1 шт. Перец черный – 7 горошин Соль – по вкусуСпособ приготовленияМуку просеять, положить в нее немного соли,