Суфле манное на молоке, паровое

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суфле манное на молоке, паровое

Промыть рис, высушить, смолоть. Заварить на воде пополам с молоком кашу и варить ее в течение 10 минут на слабом огне под крышкой, не открывая ее, затем снять с огня и, не открывая крышку, дать постоять 10 минут. Затем ввести желток, сахар и 20 г масла, хорошо выбить, слегка смешать со взбитым белком, выложить в паровую корзину, смазанную маслом, или в формочку, смазанную маслом, и на пару под крышкой довести до готовности.

Рис — 50 г, молоко — 50 г, вода — 50 г, масло сливочное — 25 г, сахар — 10 г, 1/2 яйца.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.