Соус смородинно-малиновый

Соус смородинно-малиновый

Состав: смородина – 150 г, малина – 100 г, сахар – 80 г, сливки – 130 г, мука картофельная – 10 г.

Смородину и малину перебрать, сполоснуть и залить небольшим количеством воды, вскипятить. Протереть через густое сито. Часть жидкости остудить, смешать с картофельной мукой, влить в оставшуюся жидкость, добавить сахар, довести до кипения. Размешать со сливками; можно добавить сырой желток.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Малиновый джем

Из книги автора

Малиновый джем КомпонентыМалина – 1 кг Сахар – 100 гМалину положить в таз для варенья, пересыпать сахаром, поставить на средний огонь и варить в один прием до загустения, не забывая снимать пену. Горячий джем быстро разложить в стерильные банки и сразу закатать. Остудить


Малиновый компот

Из книги автора

Малиновый компот Вариант 1КомпонентыМалинаДля приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 300–500 гДля компота лучше использовать крупную и плотную малину. Малину уложить в стерильные банки по плечики и залить горячим сахарным сиропом. Банки накрыть стерильными крышками


Малиновый мармелад

Из книги автора

Малиновый мармелад КомпонентыМалина – 1 кг Сахар – 500 гМалину сложить в эмалированную кастрюлю и прогреть под крышкой на слабом огне до полного выделения сока. Затем ягоды протереть через сито, пюре соединить с соком, добавить сахар, перемешать, варить, помешивая и


ЧАЙ «МАЛИНОВЫЙ»

Из книги автора

ЧАЙ «МАЛИНОВЫЙ» Заваривается он очень легко. Высушенные листья или сушеные плоды заварите кипятком и настаивайте в течение 1 часа. Процедите, добавьте сахар по вкусу. Чай готов.Вам потребуется:измельченные листья или плоды малины — 2 ч. л.,вода — 1 стакан.сахар — по


Напиток малиновый

Из книги автора

Напиток малиновый Понадобится: 100 мл малинового сока, 200 мл холодного чаяЗаморозить в холодильнике малиновый сок. Для приготовления напитка положить в стакан кусочек замороженного сока и залить его сладким холодным


Чай малиновый

Из книги автора

Чай малиновый 15 г сухих листьев малины, 800 мл (3,2 стакана) воды, 80 г (4 ст. л.) малинового сиропа.Сухие листья малины положить в чайник, залить кипятком и настаивать 45 мин.Затем настой процедить, снова залить его в чайник и довести до кипения.Чай подавать на стол горячим или


Вино вишневое смородинно – малиновое

Из книги автора

Вино вишневое смородинно – малиновое КомпонентыСок вишневый – 10 лСок малины – 1,5 лСок черной смородины – 1,5 лСахар – из расчета 1 кг на 5 л сокаВ стеклянную бутыль налить все соки, добавить сахар, перемешать, бутыль закрыть пробкой с водяным затвором и поставить в теплое


296. СОК МАЛИНОВЫЙ

Из книги автора

296. СОК МАЛИНОВЫЙ Перед употреблением малину быстро споласкивают чистой холодной водой и деревянным пестиком раздавливают в кастрюле до тех пор, пока не останется ни одной целой ягоды. В получившуюся массу добавляют воду из расчета на 1 кг массы 1 ? стакана воды и


Малиновый флип

Из книги автора

Малиновый флип Смешиваем в миксере 1 минуту 1 желток, 30 г малинового сиропа, 120 г цельного молока. Подаем в


Ликер малиновый

Из книги автора

Ликер малиновый Пpодукты: 5 л малинового сиpопа, 4 л спиpта, 10 г лимонной кислоты, 6 гвоздичек, 10 л кипяченой воды.К малиновому сиpопу долить спиpт или водку. Добавить лимонную кислоту, немного гвоздики и все это pазбавить кипяченой водой. Посуду со смесью оставить на несколько


Сок малиновый

Из книги автора

Сок малиновый 400 г сока малины, 400 г сахара.Кастрюлю с малиной поставить в посуду с кипятком, держать до тех пор, пока малина не поднимется, а внизу не образуется сок. Процедить сок и перемешать с


41 . Малиновый самогон

Из книги автора

41 . Малиновый самогон 500гсвежей малины, 10 л двойногосамогона.Залить самогоном ягоды. Поставить в теплое место на 2 дня. Перегнать. Подсластить по


Напиток малиновый

Из книги автора

Напиток малиновый Состав заливки: на 1 л воды 300–400 г сахара.Банки заполнить ягодами на треть. Залить и


Чай «Малиновый рай»

Из книги автора

Чай «Малиновый рай» Требуется: 1 л кипятка, 30 нарезанных листьев малины, 20 г свежих ягод малины, сок половинки лимона, 50 г сахара.Способ приготовления. Залейте листья кипятком и настаивайте 5—10 мин. Разлейте по чашкам, добавьте лимонный сок и


Малиновый сироп

Из книги автора

Малиновый сироп Ингредиенты: 1 кг малины, 2 кг сахара, 1 л воды.Зрелые, неповрежденные ягоды отобрать, помыть и удалить плодоножки. Из очищенных ягод отжать сок и процедить.Ягодные выжимки положить в приготовленный из воды и сахара сироп и про кипятить в течение 5 минут.