Малиновый компот

Вариант 1

Компоненты

Малина

Для приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 300–500 г

Для компота лучше использовать крупную и плотную малину. Малину уложить в стерильные банки по плечики и залить горячим сахарным сиропом. Банки накрыть стерильными крышками и пастеризовать при температуре 85 градусов полулитровые – 15 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 30 минут. После пастеризации банки немедленно закатать, остудить и убрать в темное, прохладное место.

Вариант 2

Компоненты

Малина

Для приготовления сиропа на 0,5 л воды – сахара – 550 г

Перебранную малину плотно уложить в полулитровые стерильные банки по плечики, залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде 5 минут. Горячие банки закатать, остудить и поставить в темное, прохладное место.

Сок малиновый

Компоненты

Малина – 1 кг Вода – 1 стакан

Малину сложить в эмалированную посуду, размять, влить в пюре теплую воду, перемешать и нагреть до 60 градусов. Затем снять с огня, выдержать некоторое время и отжать сок. Дать соку немного отстояться, слить его с осадка, довести до кипения и сразу разлить в стерильные банки или бутылки и укупорить. Хранить в темном и холодном месте.

Для более длительного хранения сок нужно пастеризовать при температуре 85 градусов.

Полулитровые банки пастеризовать 15 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 30 минут.

Следующая глава >

Чай «Малиновый рай» Требуется: 1 л кипятка, 30 нарезанных листьев малины, 20 г свежих ягод малины, сок половинки лимона, 50 г сахара.Способ приготовления. Залейте листья кипятком и настаивайте 5—10 мин. Разлейте по чашкам, добавьте лимонный сок и

ЧАЙ «МАЛИНОВЫЙ» Заваривается он очень легко. Высушенные листья или сушеные плоды заварите кипятком и настаивайте в течение 1 часа. Процедите, добавьте сахар по вкусу. Чай готов.Вам потребуется:измельченные листья или плоды малины — 2 ч. л.,вода — 1 стакан.сахар — по

Компот «Ассорти». Яблочно-вишневый компот Продукты: для приготовления 10 банок емкостью 0,5 л необходимо: яблок 2,5 кг, вишен 1,3 кг, сахара 450 г.Для приготовления компота необходимо яблоки вымыть, дать воде стечь и нарезать на четвертинки, удаляя сердцевину. Вишни вымыть

296. СОК МАЛИНОВЫЙ Перед употреблением малину быстро споласкивают чистой холодной водой и деревянным пестиком раздавливают в кастрюле до тех пор, пока не останется ни одной целой ягоды. В получившуюся массу добавляют воду из расчета на 1 кг массы 1 ? стакана воды и

Малиновый компот (1–й вариант) Ингредиенты: 1 кг малины, 550 г сахара, 450 мл воды.Выложите подготовленные ягоды малины в кастрюлю из нержавеющей стали. Смешайте сахар с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. После полного растворения сахара процедите сироп через

Малиновый компот (2–й вариант) Ингредиенты: 1 кг малины, 250 г сахара, 500 мл воды.Уложите малину в банки, пересыпая сахаром, наполнив их с горкой высотой 1–2 см над горлышком.Накройте тару марлей и держите при комнатной температуре в течение 4–5 часов. Прикройте банки

Малиновый компот (3–й вариант) Ингредиенты: 1 кг малины, 200 г сахара, 700 мл воды.Уложите подготовленную малину в сухие чистые полулитровые стеклянные банки. Сварите сахарный сироп, слегка охладите его (до температуры 90 °C) и залейте им ягоды.Накройте банки лакированными

Малиновый компот (4–й вариант) Ингредиенты: 1 кг малины, 1 л малинового сока.Малину выложите в дуршлаг и промойте под проточной водой.Уложите подготовленные ягоды в полулитровые банки, наполнив их по плечики.Залейте малину холодным соком, который можно приготовить из

Чай малиновый 15 г сухих листьев малины, 800 мл (3,2 стакана) воды, 80 г (4 ст. л.) малинового сиропа.Сухие листья малины положить в чайник, залить кипятком и настаивать 45 мин.Затем настой процедить, снова залить его в чайник и довести до кипения.Чай подавать на стол горячим или

Малиновый компот с лимоном Ингредиенты 400 г малины, 220 г сахара, 1 долька лимона, 2 л воды.Способ приготовления Малину промойте и выложите в чашу мультиварки. Всыпьте сахар и добавьте дольку лимона, влейте кипяток. Установите режим «Тушение» на 1 час.Разлейте компот по

Сок малиновый 400 г сока малины, 400 г сахара.Кастрюлю с малиной поставить в посуду с кипятком, держать до тех пор, пока малина не поднимется, а внизу не образуется сок. Процедить сок и перемешать с

Малиновый компот с лимоном 400 г малины, 220 г сахара, 1 долька лимона, 2 л воды.Малину промойте и выложите в чашу мультиварки. Всыпьте сахар и добавьте дольку лимона, влейте кипяток. Установите режим «Тушение» на 1 ч. Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте

Ликер малиновый 1-й способ. Спелые ягоды малины перебрать, устранить поврежденные, ополоснуть, размять в мезгу, положить в муслиновый мешочек, крепко завязать, повесить над миской, чтобы стекал сок. В полученный сок всыпать сахар, кипятить, тщательно устраняя накипь. В

Джулеп малиновый Ликер «Мятный» соединить с мятным сиропом и хорошо размешать. Полученную смесь влить в охлажденный бокал, добавить ликер «Малиновый» и коньяк. Коньяк влить при помощи ложки.Компоненты: ликер «Мятный» – 30 мл, ликер «Малиновый» – 20 мл, мятный сироп –

Щербет малиновый Малину протереть через сито, смешать с сахаром, приправить вином и заморозить в мороженице.Компоненты: малина – 1 кг, сахар – 300 г, плодово-ягодное

Малиновый налиток Для приготовления напитка используют полностью созревшие плоды малины обыкновенной. Плоды малины тщательно перебирают, выбрасывая поврежденные гнилью или плесенью, отжимают сок, отстаивают 4 часа, фильтруют через марлю и доводят до объема 1 л. 60–70 г