Форель с цитрусовым соусом

Форель с цитрусовым соусом

Состав: филе форели – 600 г, масло оливковое – 2 ст. ложки, петрушка рубленая – 1 ст. ложка, орегано – 1 ст. ложка, эстрагон сушеный – 1 ст. ложка, лимоны – 1 шт., апельсины – 1 шт., лайм – 1 шт., помидоры черри – 500 г, каперсы – 1 г.

Разогреваем половину оливкового масла в сковороде на среднем огне. Нарезаем очищенное от чешуи и костей филе форели широкими пластинами (примерно по 4 см) и обжариваем с обеих сторон в течение 1 минуты. Укладываем рыбу на противень и ставим на 15 минут в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Смешиваем в миске оставшееся оливковое масло, мелко нарезанные зелень, мелко нарезанные помидоры, промытые соленые каперсы, выжатый сок и предварительно снятую цедру всех цитрусовых. Добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем и переливаем в соусник. Готовую форель выкладываем на тарелку и поливаем цитрусовым соусом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из дыни и яблок с цитрусовым соусом

Из книги Фруктовые салаты автора Маскаева Юлия Владимировна

Салат из дыни и яблок с цитрусовым соусом Ингредиенты: дыня – 200 г, яблоки – 3 шт., сок апельсиновый – 70 мл, сок грейп-фрутовый – 70 мл, фундук измельченный – 50 г, смородина красная – 50 г, листья мяты – 3–4 шт., сахар – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ч. ложка, крахмал – 0,5 ч.


Салат из манго и хурмы с цитрусовым соусом

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

Салат из манго и хурмы с цитрусовым соусом Ингредиенты: хурма королек – 3 шт., манго – 2 шт., мороженое сливочное – 200 г, клубника – 100 г, сок апельсиновый – 3 ст. ложки, сок лайма – 2 ст. ложки, ликер цитрусовый – 1 ст. ложка, цедра апельсиновая – 1 ч. ложка.Способ


Палтус под цитрусовым соусом по-китайски

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Палтус под цитрусовым соусом по-китайски * Филе палтуса – 4 шт. * Чеснок – 1 зубчик * Зелень петрушки – 1 пучок * Апельсиновый сок – 250 мл * Сок лимона – 3 ст. л. * Панировочные сухари – 6 ст. л. * Жир для смазывания формы * Сливочное масло – 50 г * Сметана – 2 ст. л. * Соль, черный


Форель под лимонным соусом

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Форель под лимонным соусом Ингредиенты800 г филе форели, цедра 1 лимона, 4 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. растительного масла, 2–3 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, 1–2 бутона гвоздики, лавровый лист, соль. Способ приготовленияФиле форели промыть, нарезать


Грудка индейки под цитрусовым соусом

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Грудка индейки под цитрусовым соусом Что понадобится: 2 кг грудки индейки, зелень петрушки, зелень тимьяна, зелень розмарина, сок и цедра 2 апельсинов, сок и цедра 1 лимона, паприка, молотый черный перец, соль И начинаем готовить: Мясо промыть, обсушить с


Форель с цитрусовым соусом

Из книги Духовка. Овощные, грибные и рыбные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Форель с цитрусовым соусом Состав: филе форели – 600 г, масло оливковое – 2 ст. ложки, петрушка рубленая – 1 ст. ложка, орегано – 1 ст. ложка, эстрагон сушеный – 1 ст. ложка, лимоны – 1 шт., апельсины – 1 шт., лайм – 1 шт., помидоры черри – 500 г, каперсы – 1 г. Разогреваем


Форель под лимонным соусом

Из книги Птица. Оригинальные рецепты от профессионалов автора Сборник рецептов

Форель под лимонным соусом Ингредиенты:800 г филе форели, цедра 1 лимона, 4 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, 2–3 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, 1–2 гвоздички, лавровый лист, соль.Способ приготовления:Филе форели


Салат с утиной грудкой, свежими ягодами и цитрусовым соусом

Из книги Праздничный стол по-французски автора Сборник рецептов

Салат с утиной грудкой, свежими ягодами и цитрусовым соусом 238 ккал 45 мин + маринование Утиная грудка – 600 гКрасное сухое вино – 200 млМед – 60 гЧеснок – 2 зубчикаРозмарин – 2 веточкиМикс салатных листьев – 180 гСвежие ягоды – 120 гДля цитрусового соусаСок апельсина –


Салат с утиной грудкой, свежими ягодами и цитрусовым соусом

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Салат с утиной грудкой, свежими ягодами и цитрусовым соусом Утиная грудка – 600 гКрасное сухое вино – 200 млМед – 60 гЧеснок – 2 зубчикаРозмарин – 2 веточкиМикс салатных листьев – 180 гСвежие ягоды – 120 гДля цитрусового соусаСок апельсина – 100 млСок мандарина – 100 млСок


Форель под лимонным соусом

Из книги Готовим рыбу и морепродукты автора Ивлев Константин

Форель под лимонным соусом Ингредиенты800 г филе форели, цедра 1 лимона, 4 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, 2–3 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, 1–2 бутона гвоздики, лавровый лист, соль.Способ приготовленияФиле форели


Карпаччо из тунца с овощами и цитрусовым соусом

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Карпаччо из тунца с овощами и цитрусовым соусом Филе тунца – 600 гЦветная капуста – 100 гБрокколи – 100 гСладкий перец – 60 гСпаржа – 60 гДля цитрусового соусаОливковое масло – 70 млАпельсин – 150 гМед – 15 гСоевый соус – 20 мл  18 мин  173 ккалФиле тунца нарезать тонкими


Форель под укропным соусом

Из книги Лучшие авторские рецепты автора Ивлев Константин

Форель под укропным соусом 200–300 г стейка форели (семги, лосося), 1–2 ч. л. оливкового масла, 1–2 ч. л. сока лимона, соль, перец Для укропного соуса: 1 небольшой пучок зелени укропа, 3–4 ст. л. оливкового или другого растительного масла, 1–2 зубчика чеснока, соль, перец Стейки


Карпаччо из тунца с овощами и цитрусовым соусом

Из книги Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара [сборник] автора Сафарли Эльчин

Карпаччо из тунца с овощами и цитрусовым соусом Филе тунца 300 гЦветная капуста 100 гБрокколи 100 гПомидоры черри 80 гБазилик 15 гСольДля соусаСвежевыжатый апельсиновый сок 200 млСоевый соус 30 млМед 15 гОливковое масло 70 млВремя приготовления – 15 минКалорийность – 98


Форель с зеленым соусом

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Форель с зеленым соусом Я с детства не умею загадывать желания. Все началось с тортов в честь дня рождения. Точнее, со свечек, которые я должен был задуть с мыслью о том, чего больше всего хочется. Я долго думал. Гости за столом, жаждущие испробовать десерт, уже порывались


Свинина с цитрусовым соусом

Из книги автора

Свинина с цитрусовым соусом НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть свинины – 300 глук репчатый – 1 шт.бульон овощной – 3/4 стаканасок и цедра 1 апельсинавино белое сухое – 1/2 стаканасоус соевый – 1 ст. ложкакорень имбиря – 1 сманис и гвоздика – по 1 шт.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Лук