Свинина, жаренная с яйцами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Свинина, жаренная с яйцами

Компоненты

Свинина – 500 г

Свиное сало – 50 г Лук репчатый – 2 шт. Коренья пастернака – 2 шт. Лимонный сок – 2 столовые ложки Сливки – 1/3 стакана Яйца сырые – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Зелень сельдерея и петрушки – по 1 пучку Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком и выдержать в холодильнике около часа. Затем мясо посолить, поперчить, выложить на смазанный жиром противень и жарить около 30 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Тем временем лук и коренья пастернака почистить, нашинковать соломкой и обжарить на сковороде в свином жире. Взбить яйца, влить сливки, добавить соль и тщательно взбить смесь миксером. Обжаренные овощи смешать с яичной смесью и за 7-10 минут до окончания приготовления мяса залить его яично-овощной смесью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарубленной зеленью и чесноком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.