Свинина, жаренная с имбирем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Свинина, жаренная с имбирем

ПРОДУКТЫ

• 300 г постной свинины

100 г стручкового горошка или китайской капусты

• 2 ст. ложки растительного масла

• 2 ст. ложки соевого соуса

• 1 ст. ложка сакэ

• ? ч. ложки очищенного и тертого имбиря

• 1–2 ст. ложки измельченной зелени петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинину нарезать очень тонкими ломтиками. Соединить соевый соус и сакэ, добавить имбирь и тщательно перемешать. Положить в этот соус мясо, перемешать и оставить на 10–15 мин, периодически переворачивая.

После этого маринованную свинину положить в тяжелую чугунную сковороду с разогретым растительным маслом и жарить на среднем огне, пока не зарумянится мясо, затем перевернуть его и обжарить с другой стороны. Стручки горошка очистить от стебля и разрезать по диагонали пополам. Капусту нарезать квадратиками или тонко нашинковать. Горох или капусту выложить в разогретую сковороду, смазанную маслом, и, помешивая, обжаривать в течение 1–2 мин.

После этого овощи вынуть, в сковороду положить мясо с маринадом, полить его соком, оставшимся на сковороде после жарения свинины, и тушить до готовности.

Готовое мясо разложить на тарелочки, рядом горкой уложить горох или капусту, украсить зеленью и сразу же подать с отварным рисом и ассорти из маринованных овощей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.