Суп гороховый деревенский

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп гороховый деревенский

Компоненты

Говядина постная с косточкой – 300 г Свинина постная – 300 г Вода – 2,5 3 л Горох сухой – чуть больше 0,5 стакана Морковь – 1–2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень сельдерея – 50 г Петрушка сухая измельченная – 1 столовая ложка Перец душистый – 5–6 горошин Лист лавровый – 2 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

 Горох перебрать, промыть, залить холодной водой и замочить на ночь, утром воду слить.

Мясо нарезать кусочками, положить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой и отварить до полной готовности. Горячий бульон процедить, разлить в порционные горшочки, добавить в каждый горшочек размоченный горох, горшочки поставить в духовку, довести бульон до кипения, затем убавить температуру духовки до 150 градусов и прогревать 25–30 минут. По истечении этого времени в горшочки добавить нашинкованные овощи, мясо, соль и пряности. Проварить суп еще 10–15 минут.

Подавать суп в горшочках и со свежей зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.