Кулеш

Кулеш

Компоненты

Свинина постная – 350 г Вода – 1,5–2 л Масло растительное – 50 г Лук репчатый – 2 шт. Картофель – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 50 г Пшено – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать маленькими кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и проварить около 30 минут. Пшено тщательно промыть.

Нашинкованные соломкой лук и коренья слегка обжарить в растительном масле. Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками. Как только мясо будет готово, положить в бульон пшено и подготовленные овощи, посолить по вкусу и варить суп еще около 15–20 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Суп-кулеш

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Суп-кулеш Ингредиенты: Говядина – 200 г, вода – 1,5 л, картофель – 3 шт., лист лавровый – 3 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., пшено – 4 ст. ложки, масло сливочное – 1,5 ст. ложки, зелень укропа, петрушки, кинзы, соль, перец черный молотый по вкусу. Способ


Кулеш

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Кулеш Пшено промываем теплой водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной, обдаем кипятком, сливаем, заливаем горячей водой и нагреваем до кипения. Прибавляем горячее молоко, мелко нарезанный картофель, соль, лук, слегка поджаренный в сливочном масле (1/2 ст. ложки).Все


Кулеш

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Кулеш Жир-сырец нарезать мелкими кубиками и поджарить с рубленым луком до золотистого цвета. В кипящий бульон заложить промытое пшено и варить. За 5 минут до окончания варки добавить жир с луком, соль, специи.Подать суп с кусочками мяса.Состав: пшено — 100 г, репчатый лук —


Кулеш

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Кулеш 800 г картофеля, 120 г шпика, 100 г лука, 120 г пшена, специи, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.Свиной шпик нарезать мелкими кубиками и слегка поджарить с мелко нашинкованным луком. Запустить поджарку в кипящий бульон или воду. Одновременно туда положить хорошо


Кулеш

Из книги Кухня века автора Похлёбкин Вильям Васильевич


Кулеш

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Кулеш Состав: 2 ст. л. пшена, 100 мл молока, 1 стакан воды, 1 ч. л. сливочного масла, 1 картофелина, 1 луковица, соль.Крупу перебрать, тщательно перемыть и поставить вариться. Когда закипит, влить горячее молоко, всыпать мелко нарезанный картофель и лук, припущенный в сливочном


Кулеш

Из книги 100 рецептов блюд, богатых микроэлементами. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Кулеш Состав: 2 ст. л. пшена, 100 мл молока, 1 стакан воды, 1 ч. л. сливочного масла, 1 картофелина, 1 луковица, соль.Крупу перебрать, тщательно перемыть и поставить вариться. Когда закипит, влить горячее молоко, всыпать мелко нарезанный картофель и лук, припущенный в сливочном


Кулеш

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Кулеш Состав: 2 ст. л. пшена, 100 мл молока, 1 стакан воды, 1 ч. л. сливочного масла, 1 картофелина, 1 луковица, соль.Крупу перебрать, тщательно перемыть и поставить вариться. Когда закипит, влить горячее молоко, всыпать мелко нарезанный картофель и лук, припущенный в сливочном


Кулеш

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Кулеш КомпонентыСвинина постная – 350 г Вода – 1,5–2 л Масло растительное – 50 г Лук репчатый – 2 шт. Картофель – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 50 г Пшено – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияСвинину нарезать маленькими кусочками, залить холодной водой,


Кулеш

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Кулеш КомпонентыСвинина постная – 350 г Вода – 1,5–2 л Масло растительное – 50 г Лук репчатый – 2 шт. Картофель – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 50 г Пшено – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияСвинину нарезать маленькими кусочками, залить холодной водой,


Кулеш

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Кулеш КомпонентыСвинина с косточкой – 700 г Вода – 2 л Сало свиное – 100 г Лук репчатый – 2 шт. Картофель – 200 г Корень петрушки и сельдерея – по 50 г Пшено – 0,75 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияКусок свинины положить в эмалированную кастрюлю, залить холодной


Кулеш

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Кулеш КомпонентыСвинина с косточкой – 700 г Вода – 2 л Сало свиное – 100 г Лук репчатый – 2 шт. Картофель – 200 г Корень петрушки и сельдерея – по 50 г Пшено – 0,75 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияСвинину отварить обычным способом, посолив перед окончанием варки.


Кулеш

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Кулеш КомпонентыСвинина нежирная – 350 г Вода – 1,5 л Сало свиное – 50 г Лук репчатый – 2 шт. Картофель – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 50 г Пшено – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияСвинину нарезать маленькими кусочками, положить в чашу пароварки, влить


Кулеш

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Кулеш КомпонентыСвинина постная – 350 г Вода – 1,5 л Лук репчатый – 2 шт. Картофель – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 50 г Пшено – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияСвинину нарезать маленькими кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, залить холодной


Кулеш

Из книги автора

Кулеш Ингредиенты1 стакан пшена,3 стакана воды,2 ст. л. сливочного масла,2 картофелины,1 луковица,соль.ПриготовлениеПшено тщательно промыть, воду слить. Чтобы ушла горечь, залить его кипятком на 5 минут, потом воду слить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук


Кулеш

Из книги автора

Кулеш Ингредиенты150 г пшенной крупы, 200 г сала (шпика), 700 г картофеля, 250 г репчатого лука, 25 г зелени петрушки и укропа, специи (любые), соль.Способ приготовленияПшенную крупу тщательно промыть и отварить в 500 мл кипящей подсоленной воды до готовности.Картофель очистить,