Рассольник рыбный

Рассольник рыбный

Компоненты

Салака свежая – 400 г Картофель – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Крупа перловая – 2 столовые ложки Огурцы соленые – 2–3 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Вода – 2,5 л Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 6–7 горошин Соль – по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу промыть, замочить на ночь в холодной воде, утром крупу отварить до полуготовности в небольшом количестве воды. Лук почистить, нашинковать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Рыбу очистить от голов, хвостов и костей.

Затем к крупе добавить нарезанную соломкой морковь, картофель и жареный лук, залить кипящей водой и немного проварить. В кипящий суп положить подготовленную рыбу, нарезанный кубиками соленый огурец, пряности и соль, варить до готовности крупы. Готовый суп хорошо протомить в духовке в течение 10–15 минут и подать на стол со сметаной и зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рассольник

Из книги Готовим вкусно, быстро, дешево! автора Криксунова Инна Абрамовна

Рассольник Прежде, чем варить суп, я замачиваю 1,5 столовых ложки перловки на 8-10 часов. Благодаря этому перловка приобретает более приятный, мягкий вкус и быстро варится.После того, как перловка набухла, я ставлю варить ее в небольшом количестве воды с добавлением трети


РАССОЛЬНИК

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

РАССОЛЬНИК С почек снять жир и пленки, разрезать каждую на 2–4 части, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и вскипятить. Потом воду слить, почки еще раз промыть, вновь залить холодной водой и поставить варить на 1–1,5 часа. Очищенные коренья нашинковать


Рассольник рыбный

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Рассольник рыбный Суп можно приготовить из любой свежей рыбы. Отварить рыбный бульон в пароварке на небольшом огне, вынуть рыбу и, удалив из нее кости, порезать.На рыбном бульоне отварить рис и овощи. Последними добавить мелко нарезанные соленые огурцы и укроп. Когда


Рассольник рыбный

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Рассольник рыбный КомпонентыСалака свежая – 400 г Картофель – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Крупа перловая – 2 столовые ложки Огурцы соленые – 2–3 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Вода – 2,5 л Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 6–7 горошин Соль – по


Рассольник рыбный

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Рассольник рыбный КомпонентыСалака свежая – 400 г Картофель – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Крупа перловая – 2 столовые ложки Огурцы соленые – 2–3 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Вода – 2,5 л Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 6–7 горошин Соль – по


Рассольник рыбный

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Рассольник рыбный КомпонентыРыба морская – 800 г Крупа перловая – 100 г Картофель – 3–4 шт.КомпонентыМорковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. Огурцы соленые – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Зелень петрушки – 1 маленький пучок


Рассольник

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Рассольник Ингредиенты: 1 1/ 2л мясного бульона, 3 картофелины, 2 ст. л. риса, 1 луковица, 1 морковка, 1 коренья петрушки, 1 ст. л. растительного жира, 2 соленых огурца, 1 ст. л. томатной пасты, 4 ст. л. сметаны, зелень укропа. Способ


Рассольник рыбный

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Рассольник рыбный КомпонентыРыба – 700 г Вода – 1,5 л Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. Картофель – 3–4 шт. Огурцы соленые – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 6–7 горошин Соль – по


Рассольник рыбный

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Рассольник рыбный КомпонентыРыба – 500 г Вода – 1,5 л Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Коренья петрушки, пастернака и сельдерея – по 1 шт. Картофель – 2–3 шт. Огурцы соленые – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Томатная паста – 2 столовые ложки Лимон – 3 ломтика


Рассольник рыбный

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Рассольник рыбный КомпонентыРыба – 500 г Вода – 1,5 л Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки, пастернака и сельдерея – по 50 г Картофель – 2–3 шт. Огурцы соленые – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Томатная паста – 2 столовые ложки Лимон – 3 ломтика


Рассольник рыбный

Из книги Теперь я ем все, что хочу! Система питания Давида Яна автора Ян Давид

Рассольник рыбный КомпонентыРыба морская – 700 г Вода – 1,5 л Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. Картофель – 2–3 шт. Огурцы соленые – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 2–3 горошины Соль – по


Рассольник рыбный

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Рассольник рыбный КомпонентыТушка лосося или другой морской рыбы– 500 г Крупа перловая – 70 г Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Коренья петрушки и сельдерея – по 50 г Огурцы соленые – 1–2 шт. Маслины консервированные – 0,5 стакана Масло растительное –


Рассольник

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Рассольник Ингредиенты: 0,5 кг. говяжьих почек, 2–3 соленых огурца, 4 картофелины, 100 г. щавеля, 2 корня петрушки, 1 луковица, 60 г. сливочного масла, 100 мл сметаны, 2 л. воды, 4 ст. л. огуречного рассола, соль и перец, зелень.Почки очистить от пленок и жира, разрезать на 4 части,


РАССОЛЬНИК

Из книги 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

РАССОЛЬНИК Требуется: 6 картофелин, коренья петрушки, по 2 луковицы и соленых огурца, 100 г щавеля или шпината, 50 г маргарина, 2 л мясного бульона, специи, соль, зелень по вкусу. Способ приготовления. Нарезанные корень петрушки, огурцы и лук пассеруйте на масле и заложите в


Рассольник рыбный с фрикадельками

Из книги автора

Рассольник рыбный с фрикадельками Состав: 500 г мелкой рыбы (для бульона), 2 соленых огурца, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 стебель лука-порея, 3–4 картофелины, 100 г перловой крупы, 2 ст. л. масла. Для фрикаделек: 200 г рыбного филе, 2 ломтика белого хлеба (мякиша), 100 мл молока, 1 ст.