Запеканка из свежих или сушеных яблок

Запеканка из свежих или сушеных яблок

12 яблок, 1 лимон, 1/4 фунта (102 г) сладких сухарей, 8 яиц, 1 стакан сахара, 1/4 фунта (102 г) масла, по 1/4 фунта (102 г) коринки и изюма.

12 крупных яблок очистить, удалить стержни, порубить, побрызгать соком лимона. Столочь 1/4 фунта (102 г) сладких сухарей, 7 сбитых желтков растереть со стаканом сахара, добавить 1/4 фунта (102 г) растертого масла, размешать. Соединить с яблоками и сухарями, добавить по 1/4 фунта (102 г) коринки и изюма, перемешать. Положить 7 сбитых белков, перемешать. Выложить на глубокое блюдо, смазанное маслом, посыпанное крошками. Смазать яйцом, посыпать сахаром, дать постепенно подрумяниться в духовке. Свежие яблоки можно заменить 1 фунтом (410 г) сушеных яблок, сварив и протерев их. Подать сливки (или молоко) или молоко ореховое.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Кисель из сушеных яблок

Из книги автора

Кисель из сушеных яблок Понадобится: 100 г сушеных яблок, 2–3 ч. л. крахмала, 800 мл водыСушеные яблоки залить горячей водой, варить в закрытой посуде 15–20 мин. Затем протереть через сито, добавить разведенный в воде крахмал, варить до


Чай вегетарианский из яблок сушеных

Из книги автора

Чай вегетарианский из яблок сушеных Фунт сушеных яблок залить водой, отварить, процедить через частое сито. Добавить столько кипятку, чтобы получилось всего 6 стаканов. Подать сахар и ломти лимона, апельсина или мандарина, или лимоны, апельсины, мандарины в сахаре. Яблоки


Вино из сушеных яблок

Из книги автора

Вино из сушеных яблок КомпонентыЯблоки сушеныеВода – из расчета 0,8 л на 1 кг яблокСахар – из расчета 0,25 кг на 1 кг яблокДрожжевая закваска – из расчета 0,3 л на 1 л суслаСпирт 96 % – 0,3 л на 1 л суслаЯблоки (нужно брать кислые и сладкие сорта примерно пополам) залить водой,


Суфле из сушеных яблок

Из книги автора

Суфле из сушеных яблок Сушеные яблоки отварить в воде с сахаром, отцедить и выложить на смазанное маслом глубокое блюдо. Желтки растереть с сахаром, ввести взбитые белки и покрыть этой массой яблоки. Дать им подрумяниться в духовке, посыпать сахарной пудрой с ванилином.


Зефир из сушеных яблок

Из книги автора

Зефир из сушеных яблок Яблоки отварить с третью сахара, желтки растереть с остальным сахаром, смешать с яблоками, ввести взбитые белки. Массу выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо и подрумянить в духовке. После этого посыпать сахарной пудрой.


Бисквит двойной с пюре из свежих (сушеных) фруктов

Из книги автора

Бисквит двойной с пюре из свежих (сушеных) фруктов Желтки растереть с сахаром, всыпать, растирая, муку, ввести взбитые белки. Тесто раскатать, выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, подрумянить в духовке. Бисквит разрезать на два пласта. Один положить на


Пюре из сушеных яблок

Из книги автора

Пюре из сушеных яблок Яблоки отварить, отцедить, протереть, смешать с сахаром.400 г сушеных яблок, 1 стакан


Кисель из сушеных яблок

Из книги автора

Кисель из сушеных яблок Яблоки мелко нарезать, залить частью воды, отварить до мягкости. Залить остальной кипящей водой, перемешать, дать остыть. Затем добавить дрожжи, перемешать, накрыть и поставить в теплое место. Когда квас начнет бродить, процедить его, смешать с


Чай вегетарианский из сушеных яблок (чернослива, смеси сушеных фруктов)

Из книги автора

Чай вегетарианский из сушеных яблок (чернослива, смеси сушеных фруктов) Сушеные яблоки отварить, отцедить и добавить столько кипятка, чтобы общий объем составил 6 стаканов. Подать с сахаром, ломтиками лимона или мандарина, апельсина или лимона в сахаре.400 г сушеных яблок


Суфле из сушеных яблок

Из книги автора

Суфле из сушеных яблок 200 г сушеных яблок, 5 яичных белков, 250 г сахара, 50 г сливочного масла, 30 г сахарной пудры, 1 г лимонной кислоты 200 г воды.Сушеные яблоки сварить до готовности, добавив в воду сахар и лимонную кислоту. Затем все протереть вместе с отваром. Белки взбить в


Квас из сушеных яблок

Из книги автора

Квас из сушеных яблок В стеклянный баллон засыпать 30–50 г изюма и сушеные измельченные яблоки. Смесь залить кипяченой охлажденной водой (на 1 кг яблок 6 л воды).Баллон закрыть ватной пробкой и оставить при комнатной температуре на 1–2 дня. Затем бродящее сусло перелить


Запеканка из свежих или сушеных яблок

Из книги автора

Запеканка из свежих или сушеных яблок 12 яблок, 1 лимон, 1/4 фунта (102 г) сладких сухарей, 8 яиц, 1 стакан сахара, 1/4 фунта (102 г) масла, по 1/4 фунта (102 г) коринки и изюма. 12 крупных яблок очистить, удалить стержни, порубить, побрызгать соком лимона. Столочь 1/4 фунта (102 г) сладких


Компот из сушеных яблок

Из книги автора

Компот из сушеных яблок Состав: яблоки сушеные – 300 г, вода – 2 л.Яблоки заливают холодной водой и кипятят 5—10 минут. Дают настояться, пока компот не


Взвар из сушеных яблок

Из книги автора

Взвар из сушеных яблок Ингредиенты2 стакана сухофруктов,100 г сахара,3 л воды,специи по вкусу.ПриготовлениеСухофрукты тщательно промыть, выложить в мультиварку, добавить сахар (количество сахара можно варьировать), сразу же положить специи по вкусу: корицу, гвоздику,