Питание после перенесенного вирусного гепатита

Питание после перенесенного вирусного гепатита

Тех, кто перенес вирусный гепатит, волнует вопрос, как избежать осложнений после заболевания, что необходимо сделать для того, чтобы предотвратить развитие его хронической формы.

Диетологи отвечают на этот вопрос однозначно: необходимо придерживаться диеты длительное время – 6 месяцев и более – в зависимости от самочувствия и результатов исследований, характеризующих функцию печени.

Лечащий врач обычно рекомендует соблюдение диеты № 5. Допустимо периодическое назначение более расширенной диеты (№ 15) с обязательным соблюдением режима питания. Есть надо понемногу, не реже 4 – 5 раз в день, желательно в одни и те же часы. Вторым завтраком и полдником могут быть бутерброд с сыром, отварное мясо, яблоко. Переедание, обильный прием пищи оказывают неблагоприятное влияние на печень и желчный пузырь, способствуют возникновению болевого приступа. При погрешностях в питании возможно обострение, появляются боль в правом подреберье, подташнивание, ощущение горечи во рту.

Животные кормятся, люди едят, но только умные люди умеют есть.

А. БРИЛЬЯ-САВАРЕН (1755–1826), французский литератор, знаменитый кулинар

Из рациона питания следует исключить:

• наваристые бульоны (мясные, куриные, грибные);

• тугоплавкие жиры (сало свиное, баранье, говяжье, особенно подвергшееся жарке);

• жирные сорта мяса, птицы (утки) и рыбы;

• жареные блюда, копчености;

• острые приправы;

• кондитерские изделия из сдобного и слоеного теста, а также приготовленные с использованием маргарина;

• продукты, содержащие много эфирных масел (редьку, редис, репу, чеснок, хрен);

• охлажденные напитки, мороженое;

• все алкогольные напитки.

Необходимо ограничить или исключить употребление маринадов и острых соусов, специй и приправ (горчицы, перца, уксуса), яичных желтков (разрешается не более одного в день).

Таким образом, диетические рекомендации людям, перенесшим вирусный гепатит, примерно такие же, как и больным, страдающим хроническими заболеваниями печени и желчного пузыря. Они направлены прежде всего на щажение печени, улучшение ее функции с учетом состояния желчевыводящих путей и желчного пузыря, а также двенадцатиперстной кишки и желудка. Пища должна быть в основном в отварном или запеченном виде. Жирные блюда в первые шесть месяцев после болезни необходимо исключить из рациона.

Полезны вегетарианские, молочные и фруктовые супы. Можно использовать нежирные сорта мяса и рыбы в отварном, запеченном виде. Протирать, измельчать пищу обычно не требуется. Рекомендуются творог и изделия из него (сырники, вареники и др.).

При хорошей переносимости можно употреблять яйца (одно-два) 2 – 3 раза в неделю, можно в виде омлетов. Полезны молоко, неострые сорта сыра.

Потребность в жирах должна покрываться за счет растительного и сливочного масла. Разумеется, растительное масло используют не для жаренья, а для заправки салатов, винегретов, первых и вторых блюд. Употребление животных жиров надо ограничивать. Это ограничение относится также к сливкам и сметане. Их следует применять только для заправки блюд при условии хорошей переносимости.

В рационе питания должно быть достаточное количество овощей и фруктов, различных салатов и винегретов. Следует чаще включать в рацион различные каши, в частности овсяную и гречневую.

Полезны продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы (мед, варенье, сахар), конечно, в умеренном количестве. Избытка этих продуктов следует избегать тем, кто склонен к полноте. Хлеб разрешается как ржаной, так и пшеничный. Рекомендуются пшеничные сухари и печенье из несдобного теста.

Из напитков отдается предпочтение некрепкому чаю, чаю с молоком. Полезны овощные и фруктовые соки, отвар шиповника, компоты из свежих и сушеных фруктов.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

4.2. Лечебное питание при язвенной болезни после резекции желудка и наличии демпинг-синдрома

Из книги Лечебное питание при хронических заболеваниях автора Каганов Борис Самуилович

4.2. Лечебное питание при язвенной болезни после резекции желудка и наличии демпинг-синдрома При обширной и даже экономной резекции желудка весьма часто возникает демпинг-синдром, обусловленный не только анатомическими изменениями ЖКТ, но и глубокими расстройствами


Питание после резекции желудка

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Питание после резекции желудка После удаления или резекции желудка пища чрезмерно быстро поступает из пищевода и оставшейся части желудка в тонкий кишечник, где происходит всасывание основных пищевых веществ. При этом у больного могут возникать ощущение тяжести в


Питание в первые дни после резекции желудка

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Питание в первые дни после резекции желудка 1-й день: больной пищи не получает.2-й день: некрепкий чай, фруктовый не очень сладкий кисель, минеральная вода – 30 мл через каждые 3 – 4 ч.3-й и 4-й день: 1-й завтрак – яйцо всмятку, полстакана чая или паровой омлет; 2-й завтрак – сок,


Питание после удаления желчного пузыря

Из книги 100 рецептов восстанавливающего питания после простуды. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Питание после удаления желчного пузыря Удаление желчного пузыря – холецистэктомию – хирурги производят при наличии больших камней в желчном пузыре, если этот пузырь практически не функционирует, а также в случаях острого воспалительного процесса в пузыре.При


Питание после инфаркта миокарда и при хронической ишемической болезни сердца

Из книги 220 рецептов для здоровья женщины автора Синельникова А. А.

Питание после инфаркта миокарда и при хронической ишемической болезни сердца Наиболее частая причина возникновения инфаркта миокарда – ишемическая болезнь сердца. Причиной недостаточного кровоснабжения сердечной мышцы в большинстве случаев является атеросклероз


Питание после резекции желудка

Из книги Еда, которая Вам действительно нужна автора Синельникова А. А.

Питание после резекции желудка После удаления или резекции желудка пища чрезмерно быстро поступает из пищевода и оставшейся части желудка в тонкий кишечник, где происходит всасывание основных пищевых веществ. При этом у больного могут возникать ощущение тяжести в


Питание в первые дни после резекции желудка

Из книги автора

Питание в первые дни после резекции желудка 1-й день: больной пищи не получает.2-й день: некрепкий чай, фруктовый не очень сладкий кисель, минеральная вода – 30 мл через каждые 3 – 4 ч.3-й и 4-й день: 1-й завтрак – яйцо всмятку, полстакана чая или паровой омлет; 2-й завтрак – сок,


Питание после перенесенного вирусного гепатита

Из книги автора

Питание после перенесенного вирусного гепатита Тех, кто перенес вирусный гепатит, волнует вопрос, как избежать осложнений после заболевания, что необходимо сделать для того, чтобы предотвратить развитие его хронической формы.Диетологи отвечают на этот вопрос


Питание после удаления желчного пузыря

Из книги автора

Питание после удаления желчного пузыря Удаление желчного пузыря – холецистэктомию – хирурги производят при наличии больших камней в желчном пузыре, если этот пузырь практически не функционирует, а также в случаях острого воспалительного процесса в пузыре.При


Питание после инфаркта миокарда и при хронической ишемической болезни сердца

Из книги автора

Питание после инфаркта миокарда и при хронической ишемической болезни сердца Наиболее частая причина возникновения инфаркта миокарда – ишемическая болезнь сердца. Причиной недостаточного кровоснабжения сердечной мышцы в большинстве случаев является атеросклероз


Фенхель Защита от стрессов, спазмов, бронхита, астмы, гепатита

Из книги автора

Фенхель Защита от стрессов, спазмов, бронхита, астмы, гепатита Доводилось ли вам покупать в аптеке «укропную воду» для малышей? Полбутылочки такой сладкой воды достаточно, чтобы ребенок перестал чувствовать дискомфорт в животике и спокойно уснул. Современные фармацевты


После 40

Из книги автора

После 40 Помидоры. В списке самых полезных продуктов, замедляющих старение женского организма, одно из первых мест занимают помидоры. Этот овощ содержит много антиоксидантов, благотворно воздействует на женскую нервную систему, улучшает настроение. Помидоры являются


Питание после пятидесяти

Из книги автора

Питание после пятидесяти Для пожилых людей преимущества здорового питания включают повышение устойчивости к болезням, повышенный уровень энергии, более быстрое время восстановления, лучшая компенсация хронических проблем со здоровьем. С возрастом здоровое питание


Питание после пятидесяти

Из книги автора

Питание после пятидесяти Для пожилых людей преимущества здорового питания включают повышение устойчивости к болезням, повышенный уровень энергии, более быстрое время восстановления, лучшая компенсация хронических проблем со здоровьем. С возрастом здоровое питание