Диета № 10с

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Диета № 10с

Показания к назначению диеты. При атеросклерозе.

Целевое назначение. Предупредить дальнейшее развитие атеросклероза, способствовать обратному развитию атероматозных отложений в стенках сосудов, обеспечить нормальное пищеварение, не перегружая деятельности сердца, печени и почек, понизить вес тела при наличии ожирения.

Общая характеристика диеты. Строится по принципу ограничения калорийных продуктов, содержащих холестерин. Ограничивается поваренная соль. Необходимо удалить из продуктов азотистые экстрактивные вещества. Рацион обогащен витамином С.

Предусматривается два варианта диеты:

1-й вариант – для лиц с повышенной упитанностью или с наличием выраженного нарушения кровообращения;

2-й вариант – для лиц с нормальным или пониженным против нормы весом.

Кулинарная обработка пищи. Блюда готовятся без соли, мясо, рыба в отварном виде, овощи в хорошо разваренном измельченном виде.

Таблица 11

Калорийность и состав диеты

Таблица 12

Перечень рекомендуемых блюд

Примечание. Не допускать большие нагрузки по объему в отдельные приемы пищи.

Диета № 10с

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА ОДИН ДЕНЬ

Состав диеты: белков 88 г, жиров 63 г, углеводов 332 г, килокалорий – 2340.

При диете атеросклеротической № 2 добавляется, г:

Состав диеты: белков 98 г, жиров 75 г, углеводов 418 г, килокалорий – 2835.

Таблица 13

Примерное меню на неделю

Данный текст является ознакомительным фрагментом.