Похожие главы из других книг

СУП В ГОРШКЕ «ДРАКОН»

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

СУП В ГОРШКЕ «ДРАКОН» Требуется (на 3 порции): 4 ст. л. растительного масла, 1 долька чеснока, 0,5 стакана мелко порубленного лука, 0,5 стакана мелко порубленного сельдерея, 1 стакан нарезанной кубиками моркови, 2 ч. л. томатной пасты, 4 стакана бульона, 0,5 стакана вина, соль, перец,


Заяц, тушенный в горшке

Из книги Готовим на природе автора Мельников Илья

Заяц, тушенный в горшке Подготовленную тушку молодого зайца разрубить на куски (по 3-4 на порцию), посолить и положить в порционные горшки. Добавить целые головки обжаренного с жиром мелкого лука, черный и душистый перец горошком, залить сметаной и нагреть на плите до


Винегрет горячий

Из книги Поварешка № 1/1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Винегрет горячий 1 картофелина среднего размера, 40 г репы, 20 г моркови, 10 г брюквы, 1 корень сельдерея небольшого размера, 1 ст. л. зеленого горошка, 1–2 соленых огурца, 20 г соленых грибов.Для соуса: 50 мл овощного отвара, 0,5 ч. л. муки, 2 ч. л. молока, зелень петрушки и укропа,


Винегрет, тушенный в горшке

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Винегрет, тушенный в горшке По 2–4 морковки и свеклы небольшого размера, 2 головки репчатого лука, 1 ст. л. зеленого горошка, 2 ч. л. сливочного масла, 100 мл соуса, соль — по вкусу.Морковь, свеклу, картофель, репчатый лук нарезать, положить в горшок, добавить зеленый горошек,


Горячий винегрет из картофеля и селедки

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Горячий винегрет из картофеля и селедки Взять 30 картофелин, сварить, протереть сквозь сито. Мелко изрубить 1–2 сельди, смешать с картофелем, посолить, поперчить, посыпать луком, облить двумя-четырьмя ложками горчичного масла, размешать.Переложить в жаровню, посыпать


Винегрет горячий

Из книги Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Винегрет горячий Свеклу чистим, тонко нарезаем и припускаем в малом количестве воды. Морковь и лук шинкуем и нагреваем в масле 5 минут, добавляем томат-пюре и пассеруем еще 5 минут. Прибавляем туда свеклу, огурцы (очищенные и нарезанные) и тушим до готовности. Винегрет


Телятина, тушенная в горшке

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Телятина, тушенная в горшке Состав: мякоть телятины — 500 г, топленое масло или сало — 3 ст. ложки, картофель — 600 г, морковь — 2 шт. репа — 1 шт., лук — 2 шт., мука — 1 ст. ложка, томат-пюре — 3 ст. ложки, зелень петрушки, лавровый лист, соль, перец.Телятину нарезать на куски,


ТЕЛЯТИНА, ТУШЕННАЯ В ГОРШКЕ

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

ТЕЛЯТИНА, ТУШЕННАЯ В ГОРШКЕ Телятину нарезать на куски, посыпать перцем, солью, запанировать в пшеничной муке и обжарить. Картофель, морковь, репу нарезать кубиками. Головки мелкого лука оставить целыми, а если лук крупный, то разрезать его на дольки. Овощи и лук отдельно


Горошек свежий лущеный, тушенный в горшке

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Горошек свежий лущеный, тушенный в горшке Положить в глиняный горшок масло, горошек, посолить, перемешать и стушить под крышкой на среднем огне в духовке, время от времени перемешивая. Подать с соусом.Горошек свежий лущеный, масло, соль;


Винегрет горячий («Leipziger Allerlei»)

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Винегрет горячий («Leipziger Allerlei») Овощи и коренья мелко нарезать и порознь отварить в подсоленной воде. Отварить также горошек и лук-шалот, отвары процедить, соединить. К овощам добавить нарезанные огурцы и грибы.Приготовить соус. Полтора стакана отвара вскипятить, влить в


Суп из курицы в горшке

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Суп из курицы в горшке Положить в обливной каменный горшок очищенную, вымытую и заправленную курицу, налить холодною водою и поставить на огонь. Когда закипит, вымыть курицу в холодной воде, разрезать порционными кусками, положить в горшок, налить процеженным сквозь


Горячий винегрет

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Горячий винегрет Понадобится: 150 г маринованных рыжиков, 2–3 свеклы, 2–3 картофелины, 300 г квашеной капусты, 1 луковица, зелень, 100 мл грибного бульона, соль, перецСвеклу и картофель отварить, остудить, очистить, нарезать ломтиками. На дно сотейника уложить ломтики свеклы,


Винегрет горячий, тушенный в горшке

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Винегрет горячий, тушенный в горшке Различные овощи, 3 ст. ложки масла, соус. Положить в горшок мелко нарезанных овощей разных сортов, посолить, влить 3 ст. ложки масла, перемешать, накрыть крышкой. Дать постепенно дойти в духовке, временами перемешивая. Подать любой


Винегрет горячий, тушенный в горшке

Из книги автора

Винегрет горячий, тушенный в горшке Различные овощи, 3 ст. ложки масла, соус. Положить в горшок мелко нарезанных овощей разных сортов, посолить, влить 3 ст. ложки масла, перемешать, накрыть крышкой. Дать постепенно дойти в духовке, временами перемешивая. Подать любой


Жаркое в тыквенном горшке

Из книги автора

Жаркое в тыквенном горшке Ингредиенты: 1 большая тыква, 1 кг. говяжьей вырезки, 300 г. свежих грибов, 200 г. отварной фасоли, 4 картофелины, 4 моркови, 5 луковиц, 500 мл говяжьего бульона, 3 ст. л. кетчупа, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, по 1 ч. л. тмина, перца, соли,


Горячий винегрет

Из книги автора

Горячий винегрет Что понадобится: 150 г маринованных рыжиков, 2–3 свеклы, 2–3 картофелины, 300 г квашеной капусты, 1 луковица, ? стакана грибного бульона, зелень, перец, соль Свеклу и картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать кубиками. На дно сотейника выложить