Кулинарные блюда из сои
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Общие замечания. Кулинарные основы Предмет этот — бульон или мясной навар — заслуживает самого серьезного внимания со стороны желающих хорошо покушать.Бульон приготовляется 3-х сортов.Белый бульон. На этом бульоне приготовляются все заправные супы из различных пюре и с
Кулинарные путешествия Открыв рот Большую часть своей истории человек был кочевником. Но и сейчас, когда мы остепенились достаточно, чтобы осесть на месте, нас часто охватывает атавистическая страсть к передвижению. Обычно ее удовлетворяют туризмом.В это понятие
КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ Я не люблю современные поваренные книги. Они нормативны, категоричны и не дают простора фантазии, изобретательности. Повара даже обижаются, когда об этом говоришь. Чаще всего ответ один:— За такие деньги я не обязан еще и голову морочить. . .Поэтому в
Кулинарные рецепты Приводимые далее кулинарные рецепты подходят не только для вашего малыша, но и для всей семьи. Они соответствуют принципам здорового питания, справедливым в течение всей жизни человека.Во время приготовления еды помните, что вы ее заряжаете энергией.
КУЛИНАРНЫЕ ТРАДИЦИИ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ Турки неторопливы (обед может длиться 4–5 часов), никогда не едят в одиночку, не перекусывают на ходу. На завтрак подают хлеб, сыр, маслины и чай. Обед состоит из трех и более блюд, не считая салатов. Трапеза состоит из мезе (закусок),
Глава 15. Кулинарные блюда с использованием пельменей Рисовый бульон с пельменями Требуется: 500 г говядины или баранины, морковь, 1/2 стакана риса, 2 яйца, по 1 ст. л. сливочного масла и толченых сухарей, 50 г сыра, 20—25 мясных пельменей, петрушка, репчатый лук.Способ
Кулинарные свойства настоящего продукта Запах и аромат темного соуса острее. Его с осторожностью применяют при тушении блюд, поскольку вкус приправы может доминировать, нарушать гармонию, и внешне блюдо станет однообразно коричневым. А для маринования мяса темный соус
Кулинарные Рецепты Салаты Салат с чипсами. 2 гриба (китайский черный древесный гриб), 1 головка репчатого лука, 10 помидоров черри, 1 огурец, 1 вилок капусты пекинской, перец чили (по вкусу), чипсы картофельные, подсушенные в духовке, 2 ст. ложки соевого соуса.Черные китайские
Кулинарные рецепты СупыМясной бульон с яйцами и шпинатом 1/4 л мясного бульона, 30—40 г шпината, 20 г масла, 2 яйца, соль и перец, 3 ст. ложки сметаны. Потушить шпинат с маслом и небольшим количеством воды, протереть через сито. Хорошо растереть масло, желтки, соль и перец, смешать
Кулинарные издания Авдеева Е.А. Полная поваренная книга русской опытной хозяйки. СПб., 1875.Авдеева Е.А., Маслов Н.Н. Поваренная книга русской опытной хозяйки. СПб., 1912.Александрова Игнатьева П. П. Практические основы кулинарного искусств. Руководство для кулинарных школ и для
КУЛИНАРНЫЕ КРАСИТЕЛИ* При изготовлении блюд для украшения буфета всегда применяют кулинарные красители. Вот безвредные красители из этой группы. СИНИЙ, ГОЛУБОЙ. Индиго, разведенное в воде. ЖЕЛТЫЙ. Гумигут или шафран. ЗЕЛЕНЫЙ. Сок из растертых в ступке листьев шпината или
• Занятие «Кулинарные секреты» Оборудование: схематические рисунки — «холодильник», «продукты».Этапы:1) ПодготовительныйПедагог предлагает учащимся вспомнить материал темы «Где и как готовят пищу» модуля «Две недели в лагере здоровья».2) Обсуждение результатов
Кулинарные дуэли Общеизвестно, что раньше было принято решать спорные вопросы с помощью дуэли. Еще у Геродота в описании нравов тракийских племен находим такую строку: «…после погребения устраивают игрища всякого рода, причем наибольшие награды назначаются за