Блюда из кроличьего мяса

Блюда из кроличьего мяса

Кролик, тушенный со стручками фасоли

Компоненты

Мясо кролика – 600 кг Зеленые стручки фасоли – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Бульон овощной или мясной – 1 стакан Масло топленое – 2 столовые ложки Корица – 0,5 чайной ложки Зелень укропа – 1 маленький пучок Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, потушить под крышкой в масле, посолить, добавить корицу, перемешать и потушить еще 5 минут.

Тушеное мясо разложить в порционные керамические горшочки, равномерно добавить нарезанный кольцами лук, натертую на терке морковь, стручки фасоли и рубленый укроп, залить горячим бульоном. Горшочки накрыть, поставить в духовку и томить мясо до его полной готовности.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

БЛЮДА ИЗ МЯСА

Из книги Кремлевская диета. Блюда из мяса и рыбы автора Вишневская Анна Владимировна

БЛЮДА ИЗ МЯСА ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ На 4 порции:800 г свиных шницелей, 2 лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, молотый черный перец, 2 веточки майорана.Приготовление1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Выжать сок из 1 лимона.2. Лимонный сок перелить в


БЛЮДА ИЗ МЯСА

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

БЛЮДА ИЗ МЯСА КУРИЦА АППЕТИТНАЯ Требуется (из расчета на 2 порции): 2 небольших цыпленка, 2 ст. л. куриного жира или сливочного масла, 70 г шпика, 8 луковиц, 150 г шампиньонов, 50 мл рома, 150 мл красного вина, 5–7 веточек тимьяна, 3–4 лавровых листа, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст. л. муки,


БЛЮДА ИЗ МЯСА

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

БЛЮДА ИЗ МЯСА ЖАРКОЕ «НЕЖНОЕ» Требуется: 1 кг мяса, 500 г репчатого лука, 400 г шпика, 500 г сметаны или сливок, 500 г соленых огурцов, 1 лимон, 150 г зеленого лука, 20 мл виски, соль, специи.Способ приготовления. Нарежьте говядину на мелкие кусочки, посолите, посыпьте молотым


Блюда из мяса

Из книги 500 блюд вкусно и дешево автора Поливалина Любовь Александровна

Блюда из мяса Ростбиф из телятины 2 кг филе телятины, 100 г свиного сала, 1 ? стакана растительного масла, ? стакана бульона или воды, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль и красный молотый перец по вкусу.Филе хорошо вымыть, зачистить от пленок и сухожилий, отбить с


Блюда из мяса

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Блюда из мяса Курица с рисом и сладким перцем Курица весом 1 кг, 150 г сливочного масла, 1 кг свежих помидоров, 100 г лука, 250 г сладкого перца, 250 г риса, 2 зубка чеснока, зелень петрушки, соль, перец.Ошпарить помидоры кипящей водой, очистить от кожицы и нарезать. Очистить


БЛЮДА ИЗ МЯСА

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

БЛЮДА ИЗ МЯСА АНТРЕКОТ С ЛУКОМТребуется: 160 г говядины, 50 г мясного бульона, 15 г корня хрена, 2 луковицы, зелень, соль, перец, 30 г сала говяжьего топленого, фритюрный жир.Способ приготовления. Кусок мяса, отрезанный от говяжьего толстого края, слегка отбейте, посолите,


ВТОРЫЕ БЛЮДА БЛЮДА ИЗ МЯСА

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

ВТОРЫЕ БЛЮДА БЛЮДА ИЗ МЯСА В среднем для вторых блюд на семью из 5—6 человек берут 1 кг мяса (на одну порцию идет обычно до 200 г). Можно, конечно, по желанию увеличить или уменьшить это количество.Отбивать мясо следует на смоченной водой доске. Чтобы отбитые ломтики мяса при


Суп из кроличьего мяса

Из книги Православные посты и праздники автора рецептов Сборник

Суп из кроличьего мяса Переднюю часть кролика положить в холодную воду, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить до готовности, добавив черный и душистый перец, соль. Тем временем приготовить клецки: 200 г кроличьего мяса пропустить через мясорубку вместе с


Котлеты из кроличьего мяса

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Котлеты из кроличьего мяса 500 г мяса кролика (без костей), 200 г репчатого лука, 80 г сливочного масла, 100 г белого хлеба или мелкой овсянки, 40–50 мл жирных сливок, соль и перец, топленое сливочное масло для жарки.Для котлет лучше брать мясо с задней части кролика. Сняв его с


Блюда из мяса

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Блюда из мяса Если светский Новый год приходится на пост и поэтому ограничен в употреблении мясных блюд, то рождественский – самый богатый, самый обильный. Для рождественских блюд с давних времен припасали и свинину, и говядину, и дичь. Поросенок, фаршированный гречневой


Блюда из мяса

Из книги Салаты на любой вкус автора Поливалина Любовь Александровна

Блюда из мяса Блюда из говядины Мясо под маринадом Нарезать мясо кубиками в 5x5x5 см и замариновать на ночь. Нарезать окорок и положить на дно пароварки, сверху положить отжатое от маринада мясо. Посыпать мукой. Смочить слегка маринадом. Посолить. Добавить пучок зелени.


Блюда из мяса

Из книги Праздничные блюда для семейных торжеств автора Левашева Редактор Е.

Блюда из мяса Мясные блюда рекомендуется готовить из нежирного мяса, желательно из говядины или постной свинины; с курицы и индейки обязательно снимают кожу, жарят и тушат на растительном масле. При приготовлении котлет не следует добавлять в котлетную массу


Салат из кроличьего мяса

Из книги Коптим, вялим, солим, маринуем мясо, рыбу, птицу, сало, сыр. 700 домашних рецептов автора Андреев Виктор

Салат из кроличьего мяса Требуется:250 г вареного кроличьего мяса, по 200 г картофеля, сметаны и свежих огурцов, 4 яйца, 10 г тертого хрена, соль, перец, 2 луковицы.Способ приготовленияКроличье мясо отварите в подсоленной воде с луковицей, охладите, нарежьте соломкой. Отварите


Блюда из мяса

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Блюда из мяса Поросенок, фаршированный гречневой кашей2 часа8 порцийПоросенок (2 кг), 1 кг готовой гречневой каши, 50 г сливочного масла, соль, перец, зелень петрушки, лимон. Для соуса: 200 г сметаны, 1–2 ст. ложки тертого хрена, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка сахара.1. Поросенка


Блюда из мяса

Из книги автора

Блюда из мяса Мясное ассорти с помидорами и луком300 г телятины, 250 г свинины, 100 г баранины, 2–3 соленых помидора, 2–3 луковицы, 100 мл белого сухого вина, 50 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль, лавровый лист, молотый черный перец по вкусуЛук нарезать,