Девясил высокий
Целебные свойства девясила известны издавна: растение использовали еще врачи школы Гиппократа. В Греции и Римской империи корневище девясила употребляли не только в лечебных целях, но и в пищу.
Растет девясил во влажных местах и вдоль рек, на полянах и среди зарослей кустарника.
Наиболее ценной частью растения считаются корни. Высушенные, они имеют своеобразный запах и пряный горьковатый вкус, что обусловлено высоким содержанием в них эфирных масел, частью которых является спирт алантол с характерным мятным запахом и антисептическими свойствами.
Корни девясила содержат большую концентрацию инулина (свыше 40 %), который и определяет сахароснижающий эффект растения.
В народной медицине настойка корней девясила используется при лечении гастритов, язв и туберкулеза легких. Настои и отвары девясила используют при простудных заболеваниях, астме, низкой кислотности желудочного сока, гипертонии, при истощении, заболеваниях сердца, сахарном диабете.
В связи с высоким содержанием инулина корень девясила является ценным сырьем для кондитерской и консервной промышленности.