Цыпленок в сметане

Цыпленок в сметане

Компоненты

Цыпленок – 700 г Корень петрушки – 2 шт. Корень сельдерея – 50–70 г Морковь – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Перец душистый – 2–3 горошины Зелень петрушки – 1 пучок Измельченная цедра лимона – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

С цыпленка по возможности снять кожу, мясо нарезать порционными кусками, посолить, выложить в корзину пароварки, предварительно выстланную зеленью петрушки. В пароварку налить воду, положить в нее пряности и лимонную цедру, включить прибор и готовить птицу до полуготовности, примерно 10–15 минут.

Морковь и корешки почистить, натереть на терке, сложить на сковороду с растопленным маслом и немного прогреть в масле. Затем на сковороду с овощами влить сметану, перемешать и на слабом огне довести до кипения.

Куски цыпленка из корзины пароварки переложить в чашу, залить кипящим соусом, добавить соль и продолжить приготовление блюда на пару.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Цыпленок, тушеный в сметане

Из книги автора

Цыпленок, тушеный в сметане КомпонентыЦыпленок – 700 г Масло сливочное – 2 столовые ложки Сметана – 1/2 стакана Перец и соль – по вкусуСпособ приготовленияЦыпленка вымыть и обсушить, разрезать вдоль на 2 части, каждую половину натереть солью и перцем, сложить в посуду,


Цыпленок

Из книги автора

Цыпленок Это яркое украшение будет хорошо смотреться на фоне зеленых листьев салата или савойской капусты.Вам потребуется: 1 желтый помидор продолговатой формы, 1 небольшая морковь, майонез или густая сметана, короткий нож, деревянные зубочистки.Ход работы1. Морковь


Цыпленок, запеченный в сметане

Из книги автора

Цыпленок, запеченный в сметане КомпонентыЦыпленок – 800 г Масло сливочное – 1 столовая ложка Сметана – 0,5 стакана Корица молотая – 2 чайные ложки Паприка молотая – 1 чайная ложка Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЦыпленка разрезать по спинке вдоль на 2


Цыпленок в сметане

Из книги автора

Цыпленок в сметане КомпонентыЦыпленок – 700 г Корень петрушки – 2 шт. Корень сельдерея – 50–70 г Морковь – 1 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Перец душистый – 5–6 горошин Зелень петрушки – 1 пучок Измельченная цедра лимона – 2 столовые ложки Перец


Цыпленок, тушенный с луком и морковью в сметане

Из книги автора

Цыпленок, тушенный с луком и морковью в сметане КомпонентыЦыпленок – 1 кг Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1–2 шт. Сметана нежирная – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук и морковь почистить и нашинковать соломкой.Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить,


Цыпленок в сметане по-румынски

Из книги автора

Цыпленок в сметане по-румынски Разрубим цыпленка на куски и положим в кастрюлю со сливочным маслом и небольшим количеством подсоленного кипятка. Варим на слабом огне в закрытой кастрюле. Когда цыпленок сварится, добавляем смешанную с мукой сметану, ибо без муки сметана


Цыпленок по-боянски

Из книги автора

Цыпленок по-боянски Ингредиенты: 1,2 кг цыпленока-бройлера, 10 морковок, 5 горошин черного перца, соль, 200 мл куриного бульона, 125 г сливочного масла, 625 г тертого сыра, 500 г шампиньонов, 4 помидора, 1 головка чеснока.Приготовление: приготовить цыпленка, помыть его в холодной


Цыпленок «Александра»

Из книги автора

Цыпленок «Александра» Филе и ножки цыплят вырезать, положить в кастрюлю с маслом и подрумянить на огне со всех сторон. Посолить, залить белым вином и бульоном, прибавить лук, морковь и сельдерей, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости (при этом вино и бульон


Цыпленок, тушенный в сметане

Из книги автора

Цыпленок, тушенный в сметане 1 цыпленок весом 1 кг, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сухарей, ? стакана густой сметаны.Выпотрошенного цыпленка вымыть, обсушить, разрубить на четыре части, сложить в сотейник с разогретым маслом и тушить в духовке в течение 15 минут.


Цыпленок, жаренный в сметане

Из книги автора

Цыпленок, жаренный в сметане 1 тушка цыпленка-бройлера, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1/3 стакана сметаны, 2 ст. ложки мелко натертого хрена, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.Подготовленного цыпленка разрубить напополам по


Цыпленок, тушенный в сметане

Из книги автора

Цыпленок, тушенный в сметане 1 цыпленок весом 1 кг, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сухарей, ? стакана густой сметаны.Выпотрошенного цыпленка вымыть, обсушить, разрубить на четыре части, сложить в сотейник с разогретым маслом и тушить в духовке в течение


«Цыпленок»

Из книги автора

«Цыпленок» Ингредиенты1 1/2 л молока, 3 яйца, 1 1/2 столовые ложки сахара, 15 г ванилина.Способ приготовленияОтделите желтки от белков. Вскипятите молоко и осторожно опустите в него желтки, сахар и ванилин. Взбейте молоко


Цыпленок паровой в сметане

Из книги автора

Цыпленок паровой в сметане КомпонентыТушка цыпленка – 500 г Корень петрушки – 2 шт. Корень сельдерея – 50 70 г Морковь – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Перец душистый – 5–6 горошин Зелень петрушки – 1 пучок Измельченная цедра лимона –


Суп «Цыпленок»

Из книги автора

Суп «Цыпленок» Требуется: 2 л мясного бульона, 1 кг филе цыпленка, 300 г картофеля, по 250 г свежих помидоров и зеленого горошка, 150 г моркови, по 100 г домашней лапши и сыра, 50 г сливочного масла, лук, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Мясо цыпленка нарежьте