Похожие главы из других книг

Артишок, фаршированный шампиньонами, с мадерой

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Артишок, фаршированный шампиньонами, с мадерой Очистить плод артишока от листьев, ложечкой срезать верхушку, выскоблить сердцевину. Опустить его на 3 минуты в кипящий фритюр.Шампиньоны мелко изрубить, поджарить в масле с луком и петрушкой, добавить сухари, посолить,


Карп, фаршированный грибами

Из книги Великолепная рыбацкая и охотничья кухня автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Карп, фаршированный грибами Время приготовления: 45 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 1 кг карпа, 1 стакан белого вина, 200 г белых грибов, 150 г масла; соль, перец, зелень по вкусу.ПриготовлениеКарпа очистить, выпотрошить, удалить плавники и жабры, натереть солью снаружи


Лук, фаршированный грибами

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Лук, фаршированный грибами Луковицы среднего размера чистим, срезаем верхушку и вырезаем сердцевину.Опускаем на 3–4 минуты в кипящую воду, а затем фаршируем отваренными и перемолотыми на мясорубке грибами, смешанными с пассерованным луком (что вырезали из середины


АРТИШОК

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

АРТИШОК Овощное растение с длинными широкими зубчатыми листьями различной формы зеленого или беловатого цвета. Из середины листьев поднимается опушенный стебель, покрытый желобками. Внутри он мягкий, и от него отходят многочисленные ветки с венчиками, на которых


Артишок

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Артишок Артишок – многолетнее травянистое растение, еще мало известное в России, хотя в странах Средиземноморья существует около 12 его видов. Особенно популярно это растение как пищевкусовое в странах американского континента.Артишок, кстати, был известен еще пять


Артишок, фаршированный грибами

Из книги Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей автора Кашин Сергей Павлович

Артишок, фаршированный грибами Ингредиенты5 артишоков, 70 г шампиньонов, 30 г лука репчатого, 8 г укропа, 15 г сливочного масла, лимонная кислота, сметана, соль.Способ приготовленияАккуратно обрезать верхние острые концы чешуй и стебель с частью донца артишока, место среза


Артишок

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Артишок Артишок – многолетнее травянистое растение, еще мало известное в России, хотя в странах Средиземноморья существует около 12 его видов. Особенно популярно это растение как пищевкусовое в странах американского континента.Артишок, кстати, был известен еще пять


Картофель, фаршированный грибами

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Картофель, фаршированный грибами Ингредиенты: 6 картофелин, 150 г шампиньонов, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 50 г майонеза, перец, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть. Грибы промыть. Картофель вымыть, очистить, разрезать на половинки, вырезать ножом углубления.


Картофель, фаршированный грибами

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Картофель, фаршированный грибами КомпонентыКартофель крупный – 1 кг Грибы сушеные – 70 г Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 4 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Сметана – 0,5 стакана Рубленая зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Соль и


Лук, фаршированный мясом и грибами

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Лук, фаршированный мясом и грибами ПРОДУКТЫ• 4 крупные луковицы• 250 г свиного фарша• 1 яйцо• 100 г свежих грибов сиитаке• 1 ст. ложка растительного масла• 2 ст. ложки светлого соевого соуса• 2 ч. ложки сакэ• ? стакана бульона даси• 150 г стручковой фасоли• ? стакана


Артишок

Из книги 100 лучших блюд украинской кухни автора Рачковская Л.

Артишок Артишок – многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Растение не относится к числу редких. К сожалению, несмотря на свои целебные свойства, оно мало известно.Нежная мякоть соцветия артишока обладает высокими пищевыми качествами и ценится как


Артишок

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Артишок Артишок – многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Растение не относится к числу редких. К сожалению, несмотря на свои целебные свойства, оно мало известно.Нежная мякоть соцветия артишока обладает высокими пищевыми качествами и ценится как


Артишок, фаршированный шампиньонами, с мадерой

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

Артишок, фаршированный шампиньонами, с мадерой 1 артишок, 12 шампиньонов, 3 стакана бульона, 2 рюмки мадеры, шпик, лимонный сок, перец, соль.Очистить плод артишока от листьев, ложечкой срезать верхушку, выскоблить сердцевину. Опустить его на 3 минуты в кипящий


Картофель, фаршированный грибами

Из книги автора

Картофель, фаршированный грибами Крупные картофелины очищают от кожуры, промывают, варят до полуготовности и вырезают сердцевину. Промытые сухие грибы варят до готовности, мелко рубят, добавляют порубленный поджаренный лук, вареные порубленные яйца, молотые сухари,


Перец, фаршированный грибами

Из книги автора

Перец, фаршированный грибами 6 сладких болгарских перцев, 300 г шампиньонов, 1 стакан риса, 5 помидоров, 1 головка репчатого лука, 5 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль Обжарить на масле лук, нарезанные шампиньоны и помидор, добавить промытый рис, влить 200 мл воды,


Артишок

Из книги автора

Артишок В сыром виде используют небольшие шишки этого травянистого овоща. Свежую сердцевину артишока нарезают тончайшими кусочками и добавляют в салаты. Артишоки хорошо сочетаются с рисом. По вкусу сырые артишоки напоминают грецкий орех. Артишок полезен для больных