Лук, фаршированный мясом и грибами
Лук, фаршированный мясом и грибами
ПРОДУКТЫ
• 4 крупные луковицы
• 250 г свиного фарша
• 1 яйцо
• 100 г свежих грибов сиитаке
• 1 ст. ложка растительного масла
• 2 ст. ложки светлого соевого соуса
• 2 ч. ложки сакэ
• ? стакана бульона даси
• 150 г стручковой фасоли
• ? стакана крахмала
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка сахара
• ? ч. ложки соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымытые грибы мелко нарезать. Лук очистить, ополоснуть, срезать на Уд или на ? верхушку и вынуть сердцевину так, чтобы снаружи осталось 2–3 слоя. Вынутый изнутри лук мелко нарезать, высыпать в сковороду с разогретым растительным маслом, добавить грибы и, помешивая, обжарить. Затем грибы с луком остудить до комнатной температуры, соединить с мясом, добавить яйцо, сакэ и 2 ч. ложки соевого соуса и тщательно перемешать.
Полученной массой наполнить посыпанные изнутри крахмалом луковицы, посыпать их крахмалом снаружи и положить в сковороду. Туда же влить бульон даси, оставшийся соевый соус, соль и сахар и тушить в течение получаса. Затем добавить стручковую фасоль и варить еще 5 мин.
После этого фаршированный лук и фасоль вынуть и выложить на тарелочки.
В соус, в котором тушился лук, добавить 2 ч. ложки крахмала, разведенного в небольшом количестве воды, и, помешивая, варить на слабом огне в течение 2–3 мин до загустения.
Полученным соусом полить луковицы и сразу же подать их с отварным рисом и овощным салатом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Картофель, фаршированный мясом
Картофель, фаршированный мясом КомпонентыКартофель крупный, примерно одинакового размера – 1 кг Говядина отварная – 150 г Свинина отварная – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Бульон мясной – 1,5–2 стакана Мука – 1 столовая ложка Яйцо – 1 шт. Лавровый лист – 1 шт. Масло сливочное – 2
Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами
Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами Ингредиенты8 стручков болгарского перца, 200 г мяса кролика, 150 г шампиньонов, 50 г риса, 1 луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.Способ
Болгарский перец, фаршированный маринованными грибами намеко и мясом курицы
Болгарский перец, фаршированный маринованными грибами намеко и мясом курицы Ингредиенты5—6 стручков болгарского перца, 100 г маринованных грибов намеко, 200 г куриного фарша, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки сметаны, лавровый лист,
Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами
Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами Ингредиенты8—10 стручков болгарского перца, 400 г мяса кролика, 150 г шампиньонов, 50 г риса, 1 луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, 50 г сливочного масла, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, соль.Способ
Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами
Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами Ингредиенты:8–10 стручков болгарского перца, 400 г мяса кролика, 150 г шампиньонов, 50 г риса, 1 луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, 50 г сливочного масла, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, соль.Способ
Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами
Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами Ингредиенты8 стручков болгарского перца, 200 г мяса кролика, 150 г шампиньонов, 50 г риса, 1 луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.Способ
Болгарский перец, фаршированный грибами и мясом курицы
Болгарский перец, фаршированный грибами и мясом курицы Ингредиенты: 5–6 болгарских перцев, 100 г маринованных грибов, 200 г куриного фарша, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки сметаны, 1 лавровый лист, соль по вкусу.Болгарский перец вымыть и
Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами
Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами Ингредиенты8-10 стручков болгарского перца, 400 г мяса кролика, 150 г шампиньонов, 50 г риса, 1 луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.Способ
Картофель, фаршированный мясом, жареными грибами и зеленью
Картофель, фаршированный мясом, жареными грибами и зеленью Ингредиенты8-10 клубней картофеля, 300 г вареной говядины, 150 г жареных шампиньонов, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 50 г майонеза, 50 г панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, перец,
Лук, фаршированный мясом и грибами
Лук, фаршированный мясом и грибами 8 крупных луковиц, 300 г телятины, 200 г шампиньонов, 6 столовых ложек растительного масла, 2 ст. ложки сливочного масла, толстый ломтик батона без корки, 1 столовая ложка молока, 2 зубка чеснока, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки,
Лук, фаршированный мясом и грибами
Лук, фаршированный мясом и грибами 8 крупных луковиц, 300 г мяса кролика, 200 г шампиньонов, ? стакана растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 кусочек батона без корочки, 1 столовая ложка молока, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки,
Картофель, фаршированный мясом
Картофель, фаршированный мясом Ингредиенты800 г картофеля (крупного), 300 г говядины (мякоть), 100 г репчатого лука, 80 г томатной пасты, 150 г моркови, 70 г пшеничной муки, 100 г жира, 120 г сметаны, 30 г зелени укропа и петрушки, специи (любые), соль.Способ приготовленияКартофель
Картофель, фаршированный мясом
Картофель, фаршированный мясом Первый вариантОтобрать крупный картофель, хорошо промыть его, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить картофель, срезать боковинку с одной стороны и вынуть середину. Мясо пропустить через мясорубку вместе с
Перец, фаршированный мясом
Перец, фаршированный мясом Первый вариантСтручки перца, по возможности одинаковые по размеру и форме, промыть, удалить плодоножку с семенами, опустить на 1–2 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать остыть. Затем плотно заполнить фаршем, поставить в один ряд в