Похожие главы из других книг

Кукуруза

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

Кукуруза В предприятия общественного питания кукуруза может поступать в виде свежих и мороженных початков молочной зрелости, в виде свежих початков восковой зрелости или консервов «кукуруза сахарная».Блюда из кукурузы отличаются высоким содержанием сахара, крахмала и


КУКУРУЗА 

Из книги Поваренная книга Ниро Вульфа автора Стаут Рекс

КУКУРУЗА  КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДЬИ  2 чашки желтой кукурузной муки (cornmeal)1 чашка обычной муки1 чайная ложка пекарского порошкачетверть чайной ложки молотого шалфеяполторы чайные ложки соли4 столовые ложки сливочного маслачетверть чашки мелконарезанного сельдерея2 крупных


Суп «Острая кукуруза»

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Суп «Острая кукуруза» Ингредиенты:600 г говядины, 150 г консервированной кукурузы, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Говядину промыть, нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать


КУКУРУЗА

Из книги Консервирование. Большая книга рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна

КУКУРУЗА Полезные свойства кукурузы заключаются в большом количестве необходимых для человека веществ, содержащихся в ней: фосфор, магний, калий, цинк, железо, и витамины группы В, и витамин Е, а также же много клетчатки и белка.Витамины группы В, которые содержатся в


Кукуруза с маслом

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Кукуруза с маслом Состав: кукуруза — 800 г, оливковое масло — 4 ст. ложки.Для приготовления этого блюда пригодна молодая кукуруза молочно-восковой спелости. Початки кукурузы очистить от листьев, опустить в подсоленный кипяток и варить до тех пор, пока зерна не станут


КУКУРУЗА

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

КУКУРУЗА Одна из разновидностей злаков. Раньше кукуруза называлась турецкой пшеницей. Она содержит много незаменимых масла и солей. Из кукурузы пекут хлеб, который с трудом переваривается, очень тяжелый для желудка и подходит лишь для сильных и устойчивых организмов.Из


КУКУРУЗА

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

КУКУРУЗА Кукуруза содержит большое количество углеводов (около 75 процентов) и жиров (2—8 процентов). Некоторые сорта кукурузы содержат свыше 70 процентов крахмала.Из созревшей кукурузы изготовляют муку, крупу, крахмал, спирт, растительное масло и другие продукты.В пищу


Запеченная кукуруза

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Запеченная кукуруза Ингредиенты:4 кукурузных початка, вода, соль – по вкусу.Приготовление:В неглубокую посуду налить немного воды, чтобы дно было слегка прикрыто. Равномерно выложить початки кукурузы на дно посуды.Готовить кукурузу можно и в листьях. Если же початки уже


Пикантная кукуруза

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Пикантная кукуруза Ингредиенты:4 початка кукурузы, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. острого томатного соуса, соль – по вкусу.Приготовление:Очистить початки кукурузы от листьев и волокон, разрезать каждый початок на 3 части и отварить до готовности. Пока


Запеченная кукуруза

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Запеченная кукуруза Ингредиенты:4 кукурузных початка, вода, соль – по вкусу.Приготовление:В неглубокую посуду налить немного воды, чтобы дно было слегка прикрыто. Равномерно выложить початки кукурузы на дно посуды.Готовить кукурузу можно и в листьях. Если же початки уже


Кукуруза

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Кукуруза Родиной кукурузы (маиса) является Центральная и Южная Америка. В Европу кукурузу завезли в XIV веке. Растение это из семейства злаковых, на родине и в теплом климате Европы достигает 4 метров в высоту.Семена кукурузы богаты крахмалом, витаминами В1, В2, В6, содержат


Кукуруза по-украински

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Кукуруза по-украински Молодые кукурузные початки очистить, сложить в кастрюлю, сверху прикрыть плотным слоем кукурузных листьев. Воды налить столько, чтоб только покрывала кукурузу. Варить 2–3 ч на небольшом огне. Подать горячую кукурузу, посыпав ее


Кукуруза

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

Кукуруза По питательности в молочно-восковой спелости кукуруза превосходит почти все овощные культуры. Она богата сахарами и крахмалом, содержит значительное количество белка и ценные для организма человека жиры, витамины С, В1 В2, РР, желтозерные сорта – еще и каротин.


Кукуруза поп-корн

Из книги автора

Кукуруза поп-корн В разогретое растительное масло положить зерна кукурузы и прогреть под крышкой, чтобы они растрескались. Вынуть шумовкой, посолить или посыпать сахарной пудрой.На 800 г зерен свежей кукурузы, 0,5 стакана растительного масла, сахарная пудра и соль по


Кукуруза

Из книги автора

Кукуруза Кукуруза обладает омолаживающими свойствами, поэтому ее рекомендуется есть пожилым людям.Энергия —