Кисель овсяный кислый

Кисель овсяный кислый

Состав: 100 г «геркулеса» или овсяной муки, 1 корочка ржаного хлеба, 1 ст. л. сахара, соль, 1 ст. л. сливочного масла, 250 мл воды.

Теперь обычно кисели готовят сладкими, с крахмалом, но в русской народной кухне под этим названием известен целый ряд холодных и сладких блюд из круп. Особой популярностью пользовался овсяный кисель.

Овсяную муку или «геркулес» залить холодной водой, перемешать, посуду закрыть крышкой и оставить на сутки. Затем массу процедить и отжать. В полученную жидкость (овсяное молочко) положить корочку ржаного хлеба и оставить в тепле на сутки. Заквашенную жидкость слить, добавить в нее сахар и кипятить до образования густой массы, непрерывно помешивая.

Горячий кисель разлить в формы или тарелки, дать остыть и разрезать на порции. Подавать с холодным молоком.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Овсяный кисель

Из книги Сладкие блюда автора Мельников Илья

Овсяный кисель Крупу «Геркулес» всыпать в теплую воду и поставить на 12 часов теплое место, затем процедить и отжать. В жидкость положить соль, сахар и варить, помешивая, до консистенции густого киселя. Затем снять с огня, добавить масло, вылить на блюдо или в тарелки,


Овсяный кисель

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Овсяный кисель Овсяная мука или геркулес – 200 гОвсяную муку или геркулес развести холодной водой, дать хорошо закиснуть, процедить через сито и сварить густой кисель. Разлить в формочки и


Кисель овсяный кислый

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Кисель овсяный кислый 90 г «геркулеса», 5 г сахара, 2–3 г соли, 5 г масла сливочного, 230 г воды.Теперь обычно кисели готовят сладкими, с крахмалом, но в русской народной кухне под этим названием известен целый ряд холодных и сладких блюд из круп. Особой популярностью


Овсяный кисель

Из книги Антикризисная кухня. Дешево и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Овсяный кисель Крупу залить теплой водой и оставить на сутки в теплом месте. Затем процедить и отжать. В полученную жидкость добавить соль, сахар и прокипятить, непрерывно помешивая, до загустения. В горячий кисель добавить молоко, перемешать, разлить в тарелки, смазанные


ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ Крупу залить теплой водой и оставить на сутки в теплом месте. Затем процедить и отжать. В полученную жидкость добавить соль, сахар и прокипятить, непрерывно помешивая, до загустения. В горячий кисель добавить молоко, перемешать, разлить в тарелки, смазанные


Овсяный кисель

Из книги Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда автора рецептов Сборник

Овсяный кисель 0,5 кг овсяных отрубей, 8–10 г дрожжей, 1–1,5 л воды. Просеять овсяную муку и полученные отруби разделить на две части. Развести в теплой воде дрожжи, замесить одну часть отрубей и поставить на 2 часа в теплое место. В полученное тесто добавить вторую половину


Кисель овсяный кислый

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Кисель овсяный кислый Состав: 100 г «геркулеса» или овсяной муки, 1 корочка ржаного хлеба, 1 ст. л. сахара, соль, 1 ст. л. сливочного масла, 250 мл воды.Теперь обычно кисели готовят сладкими, с крахмалом, но в русской народной кухне под этим названием известен целый ряд холодных и


Кисель овсяный кислый

Из книги 100 рецептов блюд, богатых микроэлементами. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Кисель овсяный кислый Состав: 100 г «геркулеса» или овсяной муки, 1 корочка ржаного хлеба, 1 ст. л. сахара, соль, 1 ст. л. сливочного масла, 250 мл воды.Теперь обычно кисели готовят сладкими, с крахмалом, но в русской народной кухне под этим названием известен целый ряд холодных и


Кисель овсяный кислый

Из книги Вегетарианская кухня – правильный выбор автора Грицак Елена

Кисель овсяный кислый Состав: 100 г «геркулеса» или овсяной муки, 1 корочка ржаного хлеба, 1 ст. л. сахара, соль, 1 ст. л. сливочного масла, 250 мл воды.Теперь обычно кисели готовят сладкими, с крахмалом, но в русской народной кухне под этим названием известен целый ряд холодных и


Кисель овсяный

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Кисель овсяный Ингредиенты1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан молока, 1 чайная ложка сливочного масла, сахар и соль по вкусу.Способ приготовленияОвсяные хлопья залить теплой водой (1,5 стакана) и выдержать 1 сутки в теплом месте. Смесь процедить, посолить и кипятить, постоянно


Овсяный кисель

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Овсяный кисель Ингредиенты200 г овсяной муки или геркулеса, 2 стакана теплой воды, 1 чайная ложка крахмала, 1 корочка ржаного хлеба.Способ приготовленияГеркулес замочить на сутки в теплой воде, добавив корочку хлеба. Дождаться, чтобы он немного закис. Затем процедить,


Овсяный кисель

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Овсяный кисель Ингредиенты200 г овсяной муки или геркулеса, 2 стакана теплой воды, 1 чайная ложка крахмала, 1 корочка ржаного хлеба.Способ приготовленияГеркулес замочить на сутки в теплой воде, добавив корочку хлеба. Дождаться, чтобы он немного закис. Затем процедить,


Овсяный кисель

Из книги Монастырская кухня автора Степашева Ирина

Овсяный кисель Ингредиенты200 г овсяной крупы, 100 г ржаного хлеба, 1 ст. л. крахмала, 2 л воды.Способ приготовленияКрупу залейте водой, добавьте хлеб, крахмал, уберите в теплое место на 10 ч. Процедите, доведите до кипения, поставьте в прохладное место на


Овсяный кисель

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Овсяный кисель 300 г овсяных хлопьев (мелких), 4 столовые ложки овсяных хлопьев (крупных), 150 мл кефира, вода (теплая).Все ингредиенты разложите и разлейте по баночкам для приготовления йогурта. В каждую добавьте на ? воды (теплой). Затем чашу мультиварки выстелите мягкой


КИСЕЛЬ ОВСЯНЫЙ

Из книги автора

КИСЕЛЬ ОВСЯНЫЙ Требуется: 3 стакана овсяных хлопьев, 1,5 л воды, ломтик ржаного хлеба, 1/2 стакана сахара, соль, сливочное масло.Способ приготовления. В керамическую по-суду всыпьте хлопья, залейте их литром теплой воды, положите измельченный на кусочки хлебный ломтик,