Суп из моллюсков

Суп из моллюсков

6 порций 106 ккал

Ингредиенты: 4 клубня картофеля, 2 луковицы, 1 крупная морковь, 1 столовая ложка маргарина, 800 г консервированных помидоров с рассолом, 185 г консервированных моллюсков с жидкостью, 75 мл острого овощного сока, 2 столовые ложки кетчупа, 50 г зелени петрушки, 0,5 чайной ложки соуса табаско, сушеные листья тимьяна, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зелень петрушки промыть, обсушить, измельчить.

Картофель, лук, морковь и маргарин положить в глубокую кастрюлю, залить 100 воды, довести до кипения, варить при помешивании на среднем огне 8-10 минут, влить еще 100 мл воды.

Добавить в кастрюлю помидоры с рассолом, консервированные моллюски с жидкостью, овощной сок, кетчуп, зелень петрушки, соус табаско и тимьян. Посолить, поперчить, довести смесь до кипения на сильном огне.

Накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь. Варить, часто помешивая, 10–15 минут. Суп разлить по тарелкам и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Салат из мидий и морских моллюсков

Из книги автора

Салат из мидий и морских моллюсков Требуется:11/2 кг свежих очищенных мидий, 1/2 кг свежих очищенных морских моллюсков, 3 кальмара (средних размеров), 1 ст. л. оливкового масла, 300 г очищенных вареных креветок.Для приправы:1/3 стакана оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, мелко


СУП ИЗ РЕЧНЫХ МОЛЛЮСКОВ «КРУПЬЕ»

Из книги автора

СУП ИЗ РЕЧНЫХ МОЛЛЮСКОВ «КРУПЬЕ» У перловиц и беззубок раскройте створки и выньте моллюсков. Замаринуйте их в уксусе на 1 день.Для приготовления супа вымойте рыбные обрезки (хвосты, головы). Очистите и нарежьте тонкими кружочками морковь. Морковь и рыбу поварите в


Котлетки из моллюсков залива Кейп-Код (Саре Cod Clam Cakes)

Из книги автора

Котлетки из моллюсков залива Кейп-Код (Саре Cod Clam Cakes) На 12 котлеток вам понадобится:— 1 ? чашки свежих моллюсков— 4 крупных картофелины— ? чашка жирных сливок— 4 столовые ложки сливочного масла— соль и перец по вкусу— ? чайной ложки свежей душицы (или ? высушенной)— ?


Фаршированные раковины моллюсков (Stuffed Clams)

Из книги автора

Фаршированные раковины моллюсков (Stuffed Clams) На 4–6 порций вам понадобится:— 3 дюжины моллюсков— 1 чашка свежетолченных сухарей— 3 столовые ложки очень мелко нарезанного лука-шалота— 1 столовая ложка очень мелко нарезанного шнит-лука— 1 чайная ложка свежего кервеля (или


Суп из моллюсков

Из книги автора

Суп из моллюсков Ингредиенты4 картофелины, 2 луковицы, 1 морковка (крупная), 1 столовая ложка маргарина, 800 г помидоров (консервированных с рассолом), 185 г моллюсков (консервированных с жидкостью), 75 мл овощного сока (острого), 2 столовые ложки кетчупа, 50 г зелени петрушки, ?