Клюкву перебрать, промыть, размять, добавить 75 мл воды, перемешать и отжать смесь через марлю. Мезгу залить 2 стаканами воды, довести до кипения и варить в течение 5 минут. Отвар процедить, всыпать тонкой струйкой манную крупу и варить при постоянном помешивании на слабом огне 20 минут. Затем всыпать сахар, дать массе закипеть и снять с огня. В полученную смесь влить клюквенный сок и взбить все до образования густой пены. Мусс разлить по креманкам и выдержать в холодильнике 30 минут.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
МУСС «ЛЮБИМЫЙ КРАЙ» ИЗ КЛЮКВЫ
Подготовьте клюкву: переберите ее, промойте в проточной воде, а потом разомните, залейте водой и прокипятите. Протрите смесь через сито. В полученную жидкость всыпьте сахар и манную крупу и поставьте нА медленный огонь, чтобы смесь набухла.
Компот из клюквы
Количество порций – 10
• 0,7 кг зрелых ягод клюквы• щепотка аниса• 0,7 кг сахара
Подготовка 10 мин.
Приготовление 35 мин.
1. Вымойте ягоды и положите их в банку, встряхните для уплотнения. Засыпьте ягоду сахаром, через 5 мин. залейте кипятком. Слейте воду,
Сок из клюквы
Клюкву обдать кипятком, размять деревянной ложкой, залить 4 стаканами воды, вскипятить, остудить и отжать через салфетку. Мезгу залить 2 стакана воды и все повторить. Жидкости соединить и процедить через салфетку.800 г клюквы, 6 стаканов
Квас из клюквы
Клюкву размять, залить четвертой частью воды, трижды вскипятить, добавить остальную воду и дальше готовить, как «Квас лимонный».1.2 кг клюквы, 8 л воды, 25 г дрожжей, 3 стакана сахара,
Шипучка из клюквы
Клюкву размять деревянной ложкой, залить 1,2 л воды, трижды прокипятить. Далее готовить, как «Шипучку из свежих яблок».1.2 кг клюквы, 4 стакана сахара, 7,2 л воды.
Майонез из клюквы
1 сырое яйцо (или только желток), 2 3 ст. л. клюквы, 1 ст. растительного масла, соль и сахар по вкусу.1. Растолочь клюкву.2. Добавить яйцо, соль, сахар и взбивать миксером, постепенно добавляя растительное масло.Ткемали1 кг слив, 0,5 кг смеси зелени (укроп,
Сок из клюквы
На 1 л сока – 200 г сахара.Вымыть ягоды в холодной воде, положить в эмалированный таз. Залить водой, покрыв всю поверхность ягод. Варить на небольшом огне до полного размягчения, придавливая ягоды тыльной стороной ложки. Сваренные ягоды откинуть горячими на