Читайте также
Сливочно-сметанный крем
Состав: 1 стакан 20–35 %-ных сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры, 4 ст. ложки 30 %-ной сметаны, 5 г ванильного сахара.
Налить в кастрюлю охлажденные сливки и сметану, поставить в холодную воду, на лед или в снег и взбивать содержимое до образования
Крем ванильный
Состав: ? стакана сливок, 3 ст. ложки меда, ? стакана молока, 2 яичных желтка, ? порошка ванильного сахара, 2 ч. ложки желатина, ? стакана воды.
Желатин замочить в 10-кратном количестве воды, растворить на кипящей водяной бане. Яичные желтки растереть с
Ванильный крем
Желатин – 12 гЯичные желтки – 2 шт.Сахар – 100 гМолоко – 200 млВанильный сахар – 5 гГустая сметана – 250 гАрбуз – 50 гДыня – 50 гПапайя – 50 г
35 мин + застывание
208 ккалЖелатин замочить в небольшом количестве воды на 20 минут. Желтки растереть с сахаром, залить
Крем ванильный
50 г муки, 2 стакана холодного молока, 2–3 яичных желтка, 100 г сахара, 2 пакетика ванилина.Тщательно перемешать муку со 100 г молока, добавить хорошо взбитые яичные желтки. Снова все перемешать, соединить с оставшимся молоком и сахаром. На слабом огне,
Крем сливочно-лимонный
Желтки растереть с сахаром, добавить, растирая, муку и сливки, затем, нагревая, взбить до загустения (не килятить!), остудить, добавить лимонный сок, цедру, ввести взбитые белки, выложить на глубокое блюдо и охладить.8 яиц, 1 стакан сахара, 4 ч. ложки
ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ
Любой масляный крем заправить ванильным сахаром или ванилином. Если используются стручки ванили, то их следует предварительно проварить в молоке, предназначенном для
245. КРЕМ ВАНИЛЬНЫЙ
Сливки 4 стаканаСахарная пудра 1 ? стаканаВода ? стаканаЖелатин 2 столовые ложкиВанильный сахар ? порошкаХорошо охлажденные сливки взбивают металлическим веничком до образования густой пены, после чего в них добавляют сахарную пудру и ванильный сахар.
Ванильный крем
В кипящем молоке растворить ванильный сахар, накрыть крышкой и дать постоять четверть часа, чтобы молоко получило сильный аромат ванили.Яйца хорошенько растереть с сахаром и мукой и осторожно влить молоко, все время размешивая смесь деревянной
Крем сливочно-яичный с желатином
Желатин промываем в воде и откидываем на частое сито, кладем в стакан, добавляем 1/2 стакана сливок и перемешиваем. Через 2 часа, когда желатин набухнет, помещаем стакан в горячую воду и размешиваем желатин до полного растворения, затем
Сливочно-ванильный холодец
Приготовляется точно так же, как холодец из малины и других ягод. Две бутылки сливок, 5 см ванили, 10 желтков, 200 г сахару заварить на плите, процедить, остудить на льду и положить разных ягод из варенья; подавать с бисквитами, сливочным, кофейным
КРЕМ СЛИВОЧНО-МАСЛЯНЫЙ
В сахарную пудру вбить яйца и, непрерывно помешивая, нагревать до тех пор, пока не распустится сахар, затем охладить. В охлажденную яичную массу положить сливочное масло, хорошо его растереть и добавить ванилин и спирт.Состав: сливочное масло — 300 г,
Крем ванильный
750 мл молока, 3 яйца, 150 г сахара, ванилин. Молоко прокипятить с сахаром и ванилью. Яйца взбить и понемногу влить в них молоко с сахаром при температуре 75-80°С, процедить. Полученную смесь разлить в формочки, поставить их на противень с водой (уровень воды должен
Ванильный крем
Состав: яйцо — 2 шт., густые сливки — 130 мл, сахарин, ваниль по вкусу.Взбивают на огне, не давая кипеть, желтки и 50 мл густых сливок, немного сахарина и ванили. Смеси дают остыть и прибавляют остальные сливки, предварительно их взбив. Подают в стаканах или в
Ванильный крем
Состав: яйцо – 2 шт., густые сливки – 130 мл, сахарин, ваниль по вкусу.
Взбивают на огне, не давая кипеть, желтки и 50 мл густых сливок, немного сахарина и ванили. Смеси дают остыть и прибавляют остальные сливки, предварительно их взбив. Подают в
Крем ванильный
750 мл молока, З яйца, 150 г сахара, ванилин.Молоко прокипятить с сахаром и ванилью. Яйца взбить и понемногу влить в них молоко с сахаром при температуре 75–80 °C, процедить. Полученную смесь разлить в формочки, поставить их на противень с водой (уровень воды