Читайте также
Крем сливочно-ванильный
Состав: блинчики, сливочное масло – 300 г, сахарная пудра – 1 стакан, яйца – 3 шт., сливки – 150 г, щепотка ванилина, коньяк – 1 ст. ложка.В сахарную пудру вбить яйца и, непрерывно помешивая, нагревать до тех пор, пока не распустится сахар, затем охладить.
Сливочно-лимонный соус
Свежие сливки ............................. 125 млЛимонный сок .............................. 1 ч. л.Сахар ................................... 1–2 ст. л.Мелкорубленая пряная зелень(укроп, петрушка) ....................... 1–2 ст. л.Соль .................................... по вкусу1. В небольшую посуду вылить сливки и
Суфле сливочно-абрикосовое
Сливки .................................... 300 млАбрикосы ................................... 200 гКартофельный крахмал ....................... 20 гСливочное масло ............................. 10 гЯйца ........................................ 6 шт.Сахар ........................................ 40 г1. Абрикосы вымыть, разрезать каждый на 2
Сливочно-сметанный крем
Состав: 1 стакан 20–35 %-ных сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры, 4 ст. ложки 30 %-ной сметаны, 5 г ванильного сахара.
Налить в кастрюлю охлажденные сливки и сметану, поставить в холодную воду, на лед или в снег и взбивать содержимое до образования
Коктейль сливочно – персиковый
КомпонентыКоньяк – 40 мл Сливки – 30 млЛикер персиковый – 30 млСмешать коньяк с ликером, добавить сливки и тщательно
Коктейль сливочно – шоколадный
КомпонентыВодка – 50 млСливки – 20 млЛикер шоколадный – 20 млЧай крепкий черный – 10 млСмешать водку с ликером, добавить сливки и чай и
Коктейль сливочно – вишневый
КомпонентыКоньяк – 30 млСироп вишневый – 30 млМороженое сливочное – 50 млВода минеральная – 150 млЛед пищевой – 2 кусочкаВ бокал влить коньяк, положить мороженое, залить малиновым сиропом и осторожно дополнить бокал холодной минеральной
Сливочно-куриная
Ингредиенты0,3 кг куриного белого мяса, 1 буханка белого хлеба, 3 ст. ложки сливочного масла, 100 г сыра, 0,5 стакана куриного бульона, 5–6 веточек зелени укропа, соль.Способ приготовленияМясо отваривать в подсоленной воде 10 мин., измельчить в блендере вместе с
Крем сливочно-лимонный
Желтки растереть с сахаром, добавить, растирая, муку и сливки, затем, нагревая, взбить до загустения (не килятить!), остудить, добавить лимонный сок, цедру, ввести взбитые белки, выложить на глубокое блюдо и охладить.8 яиц, 1 стакан сахара, 4 ч. ложки
Мусс сливочно-яблочный
Яблоки испечь и протереть. Затем добавить белки, сахар и растирать, пока не загустеет. Сливки взбить надо льдом. Выложить на блюдо слоями растертые с яблоками белки и взбитые сливки; верхний слой должен быть из сливок. Дать застыть в холодильнике.
Мусс сливочно-шоколадный
Желтки растереть с сахаром и ванилином, смешать с тертым шоколадом, белками и растирать надо льдом, пока не вспенится. Сливки взбить, продолжая взбивать, добавить сахарную пудру с ванилином. Выложить на блюдо слоями, сначала шоколадную массу,
Холодец ванильный с цукатами (свежими фруктами)
Желтки стереть с сахаром и ванилином, развести сливками, взбить на плите в пену, не доводя до кипения, охладить. Подавая к столу, всыпать измельченные цукаты. Можно налить холодец в чашки, стаканчики или вылить в компотницу.
Сливочно-клубничный коктейль
300 г замороженной клубники, 1 стакан сливок, 50 мл молока, 2 ст. ложки сахара, 10–15 кубиков льда. Лед положить в полиэтиленовый пакет и с помощью скалки превратить в ледяную крошку. Все ингредиенты взбить в блендере и добавить
Сливочно-вишневый коктейль
100 мл вишневого сока, 50 мл персикового сока, 100 мл сливок. Все ингредиенты вбить в блендере, вылить в бокал. Украсить вишнями и зернами
Сливочно-куриная
Время приготовления 15 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,3 кг куриного белого мяса, 1 буханка белого хлеба,3 ст. ложки сливочного масла, 100 г сыра, 0,5 стакана куриного бульона, 5–6 веточек зелени укропа, соль.Способ приготовления:Мясо отваривать в
Сливочно-тминный отвар
Семена тмина – 2 ст. л.Сливки – 2 стаканаСемена тмина поместить в керамический горшок, залить сливками, накрыть крышкой, поставить в предварительно разогретую духовку и томить при температуре 160–180 °C в течение 30 минут. Готовый отвар охладить,