Соевое мясо

Совое мясо изготавливают из обезжиренной соевой муки.

Текстурированный белок такого мяса имеет форму и текстуру фарша, гуляша, отбивных и т. п., он на 54 % состоит из белка.

Соевое мясо продается в сухом (обезвоженном) виде, поэтому перед употреблением его нужно отварить или размочить в соответствии с инструкцией на упаковке.

При этом соевое мясо, в зависимости от фактуры, увеличивается в весе за счет поглощения воды в 2,5–4 раза.

Степень увеличения веса сухого соевого мяса каждого вида за счет поглощения воды указана на упаковке продукта.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Соевое мясо Изготавливают соевое мясо из обезжиpенной соевой муки. По стpуктуpе оно похоже на мясной фаpш, гуляш или шницель. Соевое мясо на 54% состоит из белка. Пpодается оно в сухом виде, поэтому пеpед употpеблением его нужно отваpить или pазмочить, пpи этом оно увеличивается

Соевое масло Соевое масло жидкое, чем-то похоже на подсолнечное, янтаpного цвета с пpиятным оpеховым запахом, пpекpасно усваивается. Пpиготавливают его из семян сои. Содеpжит линолевую кислоту, котоpая пpепятствует pосту pаковых клеток, витамины С и Е, соли калия, магния,

Соевое жаркое по-домашнему Понадобится: 400 г соевых отбивных, 2 луковицы, 4 картофелины, 1 морковь, 1 стакан грибного соуса, соль, перец по вкусуСоевые отбивные отварить, нарезать и обжарить с мелко нарезанным пассерованным луком и специями. В глиняный горшок положить

Соевое мясо с болгарским перцем, овощами и рисом Ингредиенты500 г соевого мяса, 250 г помидоров, 150 г болгарского перца, 70 г моркови, 60 г риса, 80 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 60 мл овощного бульона, 1 пучок зеленого лука, тертый мускатный орех, шафран, красный

Запеченное соевое мясо с болгарским перцем Ингредиенты500 г соевого мяса, 200 г болгарского перца, 150 г репчатого лука, 60 мл растительного масла, 30 г томатной пасты, перец, соль.Способ приготовленияПодготовленное мясо нарезают небольшими кубиками, обжаривают в разогретом

Соевое печенье 100 г соевых бобов, 50 г патоки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 ч. ложка кунжутного масла, 1 ч. ложка соли.Поджарить очищенные соевые бобы. Слегка остудить и удалить шкурки. Перемолоть бобы, посолить по вкусу. Залить их патокой, посыпать сахарной пудрой и

Соевое масло Соевое масло сегодня – мировой лидер среди производимых растительных масел. Диетологи уделяют соевому маслу пристальное внимание как ценной составляющей рациона.Интерес этот подогрет древнекитайскими трактатами, воспевающими соевое масло как

Тушеное соевое мясо Ингредиенты100 г соевых бобов, 100 г шампиньонов, 2 сладких перца (красного цвета), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, по 1 столовой ложке соламила (можно заменить крахмалом) глутасола (соль глутаминовой кислоты) и соевого соуса, растительное масло для жаренья,

Соевое мясо под сметанным соусом Ингредиенты150 г сухого соевого мяса, 1 бульонный кубик, 2 луковицы, 100 г капусты, 1 морковь, 1 стакан сметаны, 1 чайная ложка муки, растительное масло для жаренья, петрушка, укроп, черный перец и соль по вкусу.Способ приготовленияПоложить сухое

Соевое молоко Насыщенный, приятный на вкус сладковатый напиток бело-кремового цвета с нежным запахом.Получают из вымоченной, измельченной и проваренной на пару сои.По пищевой ценности практически соответствует коровьему молоку 1,5–2%-ной жирности. Не содержит

Соевое масло Жидкое масло густого янтарного цвета с приятным ореховым вкусом и запахом, хорошо усваивается.Получается путем прессования семян сои.Содержит жизненно необходимые ненасыщенные жирные кислоты, в том числе линолевую кислоту, приостанавливающую рост раковых

Соевое мясо Совое мясо изготавливают из обезжиренной соевой муки.Текстурированный белок такого мяса имеет форму и текстуру фарша, гуляша, отбивных и т. п., он на 54 % состоит из белка.Соевое мясо продается в сухом (обезвоженном) виде, поэтому перед употреблением его нужно