Заливка «Малиновка»

700 г воды, 400 г малинового сока, 30 г соли, 100 г сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

3.4.2. Заливка Оформление заливных блюд – трудоемкий процесс, для него нужны особые навыки и особое умение и мастерство.Чтобы при приготовлении желе кусочки рыбы находились между слоями желе, нужно налить часть желе на дно формы и охладить его, то есть дождаться, чтобы

Малиновка Бутыль заполнить на 3/4 объема спелой малиной, долить доверху крепкой водкой и поставить на 48 час. в тень при комнатной температуре. После этого водку слить, высыпать малину, засыпать половину бутыли свежей малиной, залить той же самой водкой и поставить снова на

Малиновка Бутыль заполнить на 3/4 объема спелой малиной, залить кpепкой водкой и поставить на 48 часов в тень пpи комнатной темпеpатуpе. После этого водку слить, высыпать малину. Взять малину свежую и засыпать до половины бутыля, залить слитой водкой и поставить вновь на 48

Заливка «Малиновка» 700 г воды, 400 г малинового сока, 30 г соли, 100 г

Заливка «Барбарисовая» 1 л воды, 300 г ягод барбариса, 30 г соли, 150 г

Свекольная заливка 700 г воды, 300 г сырого свекольного сока, 50 г

Виноградная заливка 500 г воды, 500 г виноградного сока, отжатого из ягод, 30 г

Заливка из клюквы 700 г воды, 300 г сока клюквы, 30 г соли, 100 г

Заливка из щавеля 800 г воды, 300 г щавеля, 50 г соли, 30 г сахара.Щавель отварить в указанном количестве воды, протереть через сито, затем добавить соль и сахар,

Заливка из ревеня 700 г воды, 300 г сока, отжатого из черешков ревеня, 50 г соли, 30 г сахара.Примечание. Объема этих заливок достаточно для двухлитровой банки, поскольку обычно в полностью заполненной банке половину объема занимает продукция, а половину –

Заливка «Смородинка» 700 г воды, 300 г сока красной смородины, 50 г соли, 50 г

Заливка «Аргус» 700 г воды, 300 г сока крыжовника, 30 г соли, 100 г

Заливка «Барбарисовая» 1 л. воды, 300 г ягод барбариса, 30 г соли, 150 г

Заливка из жимолости 700 г воды, 300 г сока жимолости, 50 г соли, 50 г

Свекольная заливка 700 г воды, 300 г сырого свекольного сока, 50 г

Малиновка Бутыль заполнить на 3/4 объема спелой малиной, залить крепкой водкой и поставить на 48 ч в тень при комнатной температуре. После этого водку слить и высыпать малину. Взять свежую малину и засыпать до половины бутыли, залить слитой водкой и поставить опять на 48 ч.