Читайте также
Осетрина соленая
КомпонентыОсетрина – 1,6 кг Соль крупная – 120 г Лавровый лист – 3 шт. Перец душистый – 10–12 горошин Гвоздика – 2 бутонаОсетрину нарезать не очень крупными кусками, натереть их солью, посыпать измельченными пряностями и плотно уложить в эмалированную
«Осетрина» из скумбрии
1 кг свежемороженой скумбрии очистить и разрезать на куски по 3-4 см. Головы без жабр и плавники сложить в кастрюлю, залить 1 л воды, посолить по вкусу, варить 20 мин. Отвар процедить, положить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, влить 2 ст.л. 9%-ного
Осетрина с макаронами
Чистое филе осетрины нарезать кусочками и тушить с мелко нарезанным луком, мелко нарезанными и обжаренными помидорами в вине.Макароны отварить, припустить в масле с тертым сыром. При подаче к столу рыбу полить соком, в котором она тушилась, добавив в
Осетрина по-русски
Состав: осетрина —150 г, соус томатный русский — 125 г, раковые шейки — 4 шт. или крабы 16 шт., лимон 1 долька.Из обработанного сырого звена осетрины нарезать по 6–8 кусочков на порцию и припустить. На бульоне, в котором припускалась осетрина, приготовить
Осетрина в кляре
Состав: осетрина — 300 г, зелень петрушки —10 г, картофель — 200 г, лимон — 0,5 шт., зелень — 5 г, растительное масло для фритюра — 200 г;для маринада: растительное масло — 20 г, сок лимона — 20 г;для кляра: мука —125 г, яйца — 2 шт., молоко —100 г, растительное масло —
Осетрина по-романовски
Состав: осетрина — 400 г, мука — 15 г, топленое масло — 30 г, картофель — 400 г, сливочное масло — 30 г, молоко — 80 г, сыр — 20 г, яйцо — 1 шт., репчатый лук — 60 г, соус —150 г, соль, зелень.Сырую осетрину без кожи, вязиги и хрящей нарезать на порции, ошпарить,
Осетрина отварная
Осетрина – 1 кг, морковь – 1 шт., петрушка – 1 шт., лук – 2 головки, масло сливочное – 70 г, соль – по вкусуОсетрину рекомендуется варить крупным куском и разрезать на порции перед подачей на стол.Положите подготовленную рыбу кастрюльку мультиварки,
Осетрина с грибами
Осетрина – 1 кг, грибы белые – 400 г, вино белое сухое – 150 мл, масло сливочное – 100 г, мука – 50 г, соль и перец – по вкусу Для гарнира: Помидор черри – 1 шт., цуккини – 1 шт., уксус 6 %-ныйПодготовленную рыбу нарежьте порционными кусками, посолите,
Осетрина «Пикан»
Осетрина – 1 кг, бульон желтый – 1 л Для соуса: Помидоры – 400 г, мука пшеничная – 50 г, масло сливочное – 50 г, петрушка – 3–4 веточки, соль, сахар – по вкусуПодготовленную рыбу нарежьте на порционные кусочки, уложите в кастрюльку мультиварки, залейте желтым
Осетрина под «шубой»
Осетрина – 400 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., сыр – 100 г, масло растительное для смазки мультиварки, майонез оливковый – 3 ст. л., специи, зелень – по вкусу, сольНарежьте осетрину на порционные кусочки, уложите в чашу мультиварки, смазав донышко
Осетрина под грибным соусом с овощами и булгуром
Булгур – 300 гКабачки – 300 гСтебли сельдерея – 200 гМорковь – 200 гРастительное масло – 80 млЧеснок – 5–6 зубчиковТимьян свежий – 1–2 веточкиСливочное масло – 100 гОливковое масло – 100 млОсетрина – 1 кгМикс зелени –
Осетрина с грибами
Продукты:200 г филе осетра, 6 свежих шампиньонов, 2 помидора, 1 луковица, 1 лимон, 100 г сыра твердых сортов, 4 ст. ложки растительного масла, перец черный молотый, соль.Лук очистить, нашинковать, положить на сковороду с предварительно разогретым растительным
Осетрина паровая с овощами
КомпонентыОсетрина – 300 г Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Помидоры – 3 шт.Сухая приправа для рыбных блюд – 1 чайная ложка Бульон рыбный или куриный обезжиренный – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу нарезать маленькими
Осетрина с овощами
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:осетрина – 620 гвино белое сухое – 30 гтоматный соус – 300 глук репчатый – 20 гморковь – 30 гкаперсы – 30 голивки – 30 гкорень петрушки – 30 гогурцы соленые – 50 гшампиньоны – 50 гбульонрис отварной для гарнира – 400 гмаслины –
Осетрина
Осетры и вся эта гоп-компания — белуга, калуга, стерлядь, севрюга, белорыбица, нельма — пришли к нам из легендарных и допотопных времен, кажется, из мезозоя, здорово поднаторели в эволюционной теории Дарвина, чихать хотели на разные там оледенения и катаклизмы, но