Фаршированный перец «Вегетарианский»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Фаршированный перец «Вегетарианский»

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

сладкий перец – 6 шт.

рис – 1 стакан

сыр тертый – 200 г

кукуруза замороженная – 300 г

лук измельченный – 1 шт.

оливковое масло – 1 ст. ложка

порошок чили – 1/2 ч. ложки

тмин молотый – 1/2 ч. ложки

бульонный кубик мясной – 1 шт.

томатная паста – 2 ст. ложки

перец чили маринованный – 2 стручка

вода – 2 стакана

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

У стручков сладкого перца срезать плодоножку, аккуратно удалить белые перегородки и семена.

Для начинки в сковороду с разогретым маслом положить лук, порошок чили, раскрошить бульонный кубик, добавить тмин, томатную пасту и рис, влить воду, плотно закрыть крышкой, на сильном огне довести до кипения, время от времени помешивая, затем убавить огонь и варить на слабом огне, пока жидкость не впитается.

Снять с огня, слегка охладить в течение 5 минут, добавить кукурузу, маринованный перец чили, 2/3 количества тертого сыра, посолить и тщательно перемешать.

Наполнить стручки сладкого перца приготовленной начинкой, посыпать оставшимся тертым сыром, накрыть срезанными плодоножками, выложить на противень и запекать 15 минут до готовности в разогретой до 180 °C духовке.

Совет: в качестве начинки для перца вместо риса можно использовать и картофельное пюре, если вы планируете подавать перец как самостоятельное блюдо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.