Овощные котлеты

Овощные котлеты

Ингредиенты

250 г овощей по выбору (морковь, кабачки, кольраби, картофель),

1 яйцо,

1 ст. л. муки,

2 ст. л. сухарей,

зелень петрушки,

1 ст. л. растительного масла,

соль.

Приготовление

Овощи почистить, нарезать на кусочки и отварить в режиме «Варка на пару» 30 минут. Готовые овощи размять, смешать с яичным желтком, зеленью петрушки, солью, взбитым в крепкую пену белком и сухарями. Сформировать котлеты, выложить их на решетку для варки на пару, в чашу мультиварки налить воду, выставить режим «Варка на пару» 20 минут. Эти котлеты хорошо подавать со сметаной.

При желании их можно и поджарить на растительном масле в режиме «Выпечка». Достаточно 10 минут. Котлеты надо будет один раз перевернуть (по 5 минут с каждой стороны).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Котлеты овощные с пшеном

Из книги автора

Котлеты овощные с пшеном Понадобится: 200 г пшена, 150 г капусты, 150 г тыквы, 4 луковицы, растительное масло, панировочные сухари, 1 ч. л. соли, щепотка молотого душистого перцаПшено отварить в подсоленной воде (400–500 мл) до готовности. Немного остудить. Лук очистить, капусту и


Котлеты овощные

Из книги автора

Котлеты овощные Лук зеленый – 70 гМорковь – 120 гЛук репчатый – 130 гПюре картофельное – 250 гЯйцо – 1 шт.Сухари толченые – 50 гМасло растительное – 40 млСоль и перец черный молотый по вкусу1. Зеленый лук промыть, бланшировать 2 минуты и пропустить через мясорубку.2. Морковь


Овощные котлеты с пшеном

Из книги автора

Овощные котлеты с пшеном 300 г пшенной крупы, 150 г капусты, 4 головки репчатого лука, 150 г тыквы, 1 ч. л. соли, щепотка душистого перца, панировочные сухари Пшено отварить в подсоленной воде (400–600 мл воды) до готовности. Немного остудить. Лук очистить, капусту и тыкву нарезать


Рыбно-овощные котлеты

Из книги автора

Рыбно-овощные котлеты 500 г филе рыбы, 100 г капусты, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 1–2 ст. л. хлопьев «Геркулес», зелень петрушки, укропа, панировочные сухари, растительное масло для жарки, соль, свежесмолотый перец Филе рыбы вымыть, обсушить и


Овощные рулеты

Из книги автора

Овощные рулеты Ингредиенты3 баклажана среднего размера, 2 цукини, 2 болгарских перца, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1 пучок зелени петрушки, соль.Способ приготовленияБаклажаны разрезать


Котлеты овощные с семечками

Из книги автора

Котлеты овощные с семечками Вам понадобится: Семечки тыквенные?—?220 г, семечки подсолнечника?—?260 г, лук репчатый?—?1 шт, яблоко?—?1 шт, перец сладкий?—?1 шт, абрикосы?— 5 шт, помидоры сушеные?—?2 ст. л., петрушка, чеснок?— 1 зубчик, соль, перец черный по вкусу.Приготовление:


Курино-овощные котлеты

Из книги автора

Курино-овощные котлеты Ингредиенты500 г куриного филе,150 г кабачка,1 морковка,1 луковица,соль.ПриготовлениеПочистить кабачок, морковку и лук, нарезать на кусочки. Куриное филе вымыть и нарезать на куски. Курятину с овощами пропустить через мясорубку, посолить и вымешать


Овощные котлеты

Из книги автора

Овощные котлеты Ингредиенты250 г овощей по выбору (морковь, кабачки, кольраби, картофель),1 яйцо,1 ст. л. муки,2 ст. л. сухарей,зелень петрушки,1 ст. л. растительного масла (для обжаривания),соль.ПриготовлениеОвощи почистить, нарезать на кусочки и отварить в режиме «Варка на


Овощные котлеты

Из книги автора

Овощные котлеты Свекла, манная крупа, сливочное масло, яйцо, молоко, мука пшеничная, изюм, соль.Свеклу сварить, очистить, натереть на мелкой терке. Изюм промыть несколько раз. Все положить в кастрюлю, налить молоко, положить масло и тушить 10 минут на небольшом огне,


Котлеты овощные

Из книги автора

Котлеты овощные Очищенные и промытые морковь и брюкву тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, подлить горячего молока, добавить 1 столовую ложку масла, соль, накрыть крышкой и поставить на плиту тушить.Через 15 минут в эту же кастрюлю положить нашинкованную капусту, а


Овощные котлеты

Из книги автора

Овощные котлеты Брюкву и репу очистить от кожуры, вымыть и натереть на терке с крупными отверстиями. Добавить просеянную муку, острый кетчуп и соль, вбить яйцо, все тщательно вымесить до получения однородной массы и сформовать из нее небольшие плоские котлетки.Выложить


Овощные котлеты

Из книги автора

Овощные котлеты 1 репа, 1 брюква, 3 столовые ложки муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, ? стакана сметаны, 1 столовая ложка острого кетчупа, 2 столовые ложки молотых сухарей, несколько веточек укропа и петрушки, соль по вкусу.Брюкву и репу очистить от


Овощные салаты

Из книги автора

Овощные салаты Известно, что на земном шаре произрастает более 1000 видов овощных растений. Несмотря на летне-осеннее плодовое изобилие, в пищу активно используется не более 30–50. Но даже это число делает овощи основным и, можно сказать, главным продуктом для приготовления


Овощные котлеты из баклажанов

Из книги автора

Овощные котлеты из баклажанов Ингредиенты:0,5 стакана растительного масла. Для фарша: 4 баклажана, 1 яйцо, 0,5 стакана муки. Для соуса: 2 болгарских перца, 2 репчатые луковицы, 1 помидор, 3 ст. л. сметаны, зелень, чеснок, соль – по вкусу.Приготовление:Баклажаны измельчить в


Курино-овощные котлеты

Из книги автора

Курино-овощные котлеты Ингредиенты500 г куриного филе,150 г кабачка,1 морковка,1 луковица, соль.ПриготовлениеПочистить кабачок, морковку и лук, нарезать на кусочки. Куриное филе вымыть и нарезать на куски. Курятину с овощами пропустить через мясорубку, посолить и вымешать