Предисловие

Предисловие

«Какой русский не любит быстрой еды?»

Почти по Гоголю

Сегодня именно так, по-современному, можно было бы перефразировать гоголевский вопрос. Да, конечно, к еде «на скорую руку» мы относимся с видимым пренебрежением, примерно как к «быстрому сексу». Но глупо отрицать: время от времени все делают это. И большинство даже научилось получать удовольствие от такой пищи.

Свидетельством этому является процветание различного рода хот-дожных, шаурменных и прочих фаст-фудов.

Здоровое питание — это, наверное, последнее, с чем ассоциируется быстрая еда. Быстро — да. Дешево — безусловно. Но чтобы еще и полезно — это уже перебор!..

Единственный выход из положения — попытаться свести к минимуму неприятные последствия такой еды. На самом деле все не так страшно — возможны и более оптимистичные варианты.

Стоит приложить немного усилий и времени, чтобы обед на скорую руку оказался не таким уж и вредным для желудка и фигуры.

Понятно, что постоянные торопливые перекусы чипсами, шоколадными батончиками и хот-догами неизбежно приведут к неприятностям. Обратите лучше внимание на полезные продукты, которыми можно быстро насытиться. Если время от времени заменять ими обед, ничего ужасного не произойдет. Но, право, лучше потратить 20 минут на готовку для себя любимого.

Для нормального пищеварения очень важна эмоциональная уравновешенность и физическая расслабленность организма во время еды. Нервозность и суетливость приводят к тому, что перестает выделяться желудочный сок и замедляется перистальтика, пища застаивается, начинает бродить, а это приводит к дискомфорту. Прибавьте и то, что плохо пережеванные продукты с трудом усваиваются даже «без эмоций». Так что если у вас есть немного времени, стоит приготовить по быстрому рецепту одно блюдо и съесть его не торопясь.

Это, скорее всего, больше понравится желудку, чем масштабный обед, принятый «на бегу».

Предлагаемая кулинарная книга содержит около 1300 рецептов различных блюд. Но любой из них можно максимально воплотить в жизнь не более чем за 30 минут.

Быстрые рецепты помогут любому, даже мало знакомому с кулинарным искусством приготовить вкусно пишу после напряженного рабочего дня, когда трудно выделить много времени на покупки и приготовление блюд. Технология их приготовления в основном элементарная.

Большинство рецептов приводятся с учетом использования самых простых продуктов, имеющихся в магазинах и на рынках.

Но вместе с тем в некоторые рецепты входят продукты, которые до недавнего времени считались экзотическими (например, мидии, некоторые редкие фрукты, приправы и др.), но теперь они постепенно завоевывают популярность. Такие рецепты могут весьма пригодиться, если вы хотите угостить гостей.

Наряду с широким выбором блюд русской кухни в книге приводятся также кулинарные изделия других стран. Сегодняшние быстрые рецепты принадлежат к совершенно разным кулинарным традициям: индийской, немецкой, итальянской и даже британской.

Книгу дополняют также 2 раздела с рецептами блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных «помощниц»: микроволновки и пароварки. Эти электроприборы есть почти на каждой кухне. Они обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Рецепты быстрого приготовления блюд для них выбраны в соответствии с режимами, указанными в инструкциях по эксплуатации.

Попробуйте начать утро понедельника не с бутербродов и сосисок, а приготовьте что-нибудь изысканное, например омлет по-болгарски. Времени потратите столько же, ровно 10 минут. На работу не опоздаете.

Приятного вам аппетита на скорую на руку! 

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Предисловие

Из книги 100 рецептов блюд, богатых микроэлементами. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Предисловие Сейчас все знают насколько велико значение микроэлементов для развития и жизнедеятельности человека.Они влияют на рост и развитие организма, процессы кроветворения, оплодотворения, дыхания, иммуногенеза. Если удается поддержать в организме оптимальный


Предисловие

Из книги Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария автора Невская Любовь

Предисловие Однажды много лет назад я был на рыбалке. Когда подсек рыбу и стал ее тянуть, я вдруг осознал, что убиваю ее. Что-то щелкнуло внутри меня. Видя, как отчаянно рыба хватает ртом воздух, я вдруг понял, что ее жизнь так же важна для нее, как моя жизнь для меня. Пол


Предисловие

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Предисловие Однажды много лет назад я был на рыбалке. Когда подсек рыбу и стал ее тянуть, я вдруг осознал, что убиваю ее. Что-то щелкнуло внутри меня. Видя, как отчаянно рыба хватает ртом воздух, я вдруг понял, что ее жизнь так же важна для нее, как моя жизнь для меня. Пол


Предисловие

Из книги 100 рецептов с йогуртом для здоровья кишечника и крепкого иммунитета. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Предисловие Благодаря повседневной практике врачевания в Клинике лечебного питания и в ряде московских поликлиник на протяжении сорока лет мною и моими коллегами накоплен большой опыт диетического лечения заболеваний органов пищеварения.Нередко приходится отвечать


Предисловие

Из книги Дары моря, исцеляющие организм автора Волкова Роза

Предисловие Заболевания сердечно-сосудистой системы, а это прежде всего ишемическая болезнь сердца и гипертоническая болезнь и их осложнения, являются основной причиной смертности и инвалидности населения.Указанные недуги, как и связанный с ними атеросклероз, во


Предисловие

Из книги Здоровье кишечника автора Абрикосова Лариса И.

Предисловие Как диетолог я считаю лечебное питание самым главным лечебным фактором при диабете.Современное лечение сахарного диабета включает в себя:1. Лечебное питание (диету).2. Медикаментозную терапию (инсулин или сахарпонижающие таблетки).3. Активный образ жизни и


Предисловие

Из книги автора

Предисловие Пока мы молоды и здоровы, мы не задумываемся о том, что все наши движения – ходьба, бег, прыжки и даже обычная возможность взять в руки ложку или какой-либо другой предмет, – осуществляются благодаря наличию хорошо функционирующих суставов. Без суставов


Предисловие

Из книги автора

Предисловие Можно ли сохранить и улучшить зрение при помощи лечебного питания (диеты)? Такой вопрос часто задают нам, врачам-диетологам. Отвечаем: можно и необходимо.В этой главе мы расскажем о правилах домашней диеты, знания которых полезны каждому из нас. Далее речь


Предисловие

Из книги автора

Предисловие Благодаря повседневной практике врачевания в Клинике лечебного питания и в ряде московских поликлиник на протяжении сорока лет мною и моими коллегами накоплен большой опыт диетического лечения заболеваний органов пищеварения.Нередко приходится отвечать


Предисловие

Из книги автора

Предисловие Заболевания сердечно-сосудистой системы, а это прежде всего ишемическая болезнь сердца и гипертоническая болезнь и их осложнения, являются основной причиной смертности и инвалидности населения.Указанные недуги, как и связанный с ними атеросклероз, во


Предисловие

Из книги автора

Предисловие Как диетолог я считаю лечебное питание самым главным лечебным фактором при диабете.Современное лечение сахарного диабета включает в себя:1. Лечебное питание (диету).2. Медикаментозную терапию (инсулин или сахарпонижающие таблетки).3. Активный образ жизни и


Предисловие

Из книги автора

Предисловие Пока мы молоды и здоровы, мы не задумываемся о том, что все наши движения – ходьба, бег, прыжки и даже обычная возможность взять в руки ложку или какой-либо другой предмет, – осуществляются благодаря наличию хорошо функционирующих суставов. Без суставов


Предисловие

Из книги автора

Предисловие Можно ли сохранить и улучшить зрение при помощи лечебного питания (диеты)? Такой вопрос часто задают нам, врачам-диетологам. Отвечаем: можно и необходимо.В этой главе мы расскажем о правилах домашней диеты, знания которых полезны каждому из нас. Далее речь


Предисловие

Из книги автора

Предисловие Родиной йогурта является Балканский полуостров. Получали этот напиток из молока овцы. В Болгарии йогурт является национальным напитком. Первым изучил микрофлору болгарского йогурта Стамен Григоров, болгарский студент медицины, в 1905 году. Первым, кто провел


Предисловие

Из книги автора

Предисловие В Италии есть поговорка: «Пока сидишь за столом – не стареешь. Когда ешь морепродукты – здоровеешь». Различные раки, моллюски, водоросли – кладезь для здорового, полноценного питания. Пищевой рацион человека включает в себя более 600 веществ, и 96 % из них


Предисловие

Из книги автора

Предисловие Заболевания кишечника обычно не так знакомы людям, как заболевания желудка (тот же гастрит, например), но стоит начать перечислять симптомы, как выяснится, что боли в животе, нарушения стула, спазмы, ощущение тяжести испытывали буквально все, а многие мучаются