Баклажан очистить, нарезать вдоль тонкими ломтиками и опустить на 10 минут в соленую воду. Тем временем взять нежирный фарш, помидоры, смешать, посолить и поперчить. Тушить на сковороде с 1 ч. л. масла до выпаривания жидкости. Баклажанные пластинки нарезать длинными полосками «а-ля спагетти», подсушить на сухой сковороде. На тарелку выложить наши «спагетти», сверху полить соусом и посыпать зеленью.
Помидоры источник ликопина — мощного антиоксиданта, защищающего наш организм от многих внешних факторов.
Что самое интересное — уровень ликопина в томатах возрастает при их термической обработке. Уже через 2 минуты уровень ликопина в томатах возрастает на 1/3, если готовить томаты 15 минут, ликопина в них будет в полтора раза больше. Откуда он там появляется? Ума не приложу! =) Но это научный факт!
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Мясной соус Болоньезе
Ингредиенты200 г мясного фарша,1 луковица,1 морковка,2 зубчика чеснока,1 ст. л. томатной пасты или 1 помидор,100 мл томатного сока или разведенной томатной пасты,2 ст. л. растительного масла,соль и специи по вкусу,ПриготовлениеМорковь натереть на терке или
Спагетти а-ля карбонара
Ингредиенты:400 г спагетти, 100 г шпика, 100 г ветчины, 100 г масла или маргарина, 0,5 стакана тертого сыра, 2–3 яйца, 2 ст. л. сливок, 3–4 помидора, 150 г шампиньонов или горсть сухих белых грибов, соль, перец.Способ приготовления:Грибы за несколько часов до
Спагетти
Изготавливаются преимущественно из муки твердых сортов пшеницы и воды. От других макаронных изделий их отличают светло-желтый оттенок и легкая
Спагетти с грибами
Ингредиенты:
1/
2кг спагетти, 3 стакана шампиньонов, 3 помидора, 2 яйца,
1/
2стакана любого натертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сливок, соль.
Способ приготовления:
Помидоры и
Спагетти с коньяком
Ингредиенты:
400 г спагетти, 100 г ветчины, 1 яблоко, 200 г сметаны, 1 луковица, 1 ст. л. муки, 50 г коньяка, 100 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления:
В кастрюле растопить масло, добавить
Спагетти с тунцом
Ингредиенты:
150 г тунца (консервы), 400 г спагетти, 4 анчоуса (очищенных от костей), 2 ст. л. оливкового масла, зелень петрушки, базилик, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Отварить спагетти в подсоленной
Фрикадельки в соусе болоньезе
На фрикадельки:- 500-600 г фарша- 1 луковица- 2 дольки чеснока- 1 сырое яйцо- 100 г мелко тертого сыра- большая горсть сушеных трав (базилик, орегано, тимьян)- 2 ломтя булки, замоченной в молоке- соль, перец по вкусуЛук и чеснок мелко порезать, добавить в