Плов из куриных грудок с овощами и шампиньонами

Плов из куриных грудок с овощами и шампиньонами

Ингредиенты:

Длиннозернистый рис — 150 г, филе курицы — 500 г, шампиньоны — 120 г, репчатый лук

— 2 шт., стебли лука-порея — 2 шт., помидоры — 4 шт., овощная смесь (репа, брюква, морковь, пастернак или зеленый горошек) — 250 г, куриный бульон — 250 мл, сливочное масло — 15 г, зелень петрушки и кинзы, черный и красный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриные грудки слегка отбить, нарезать небольшими кубиками, жарить в растопленном сливочном масле в течение 5 минут, посолить и поперчить.

На мясо выложить рис, залить куриным бульоном, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Затем добавить измельченные овощи и грибы, хорошо перемешать, при необходимости еще раз посолить и поперчить, снова накрыть крышкой и держать на слабом огне еще 15 минут.

Плов выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и кинзы.

Аналогичным образом готовится плов из индейки, говядины и постной свинины.