НИЖНЯЯ КОРКА ПИРОГА

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

НИЖНЯЯ КОРКА ПИРОГА

Это изделие из теста, которое составляет нижнюю часть пирога или волована. Обозначающее это изделие французское слово abaisse звучит похоже на название рыбного супа bouillabaisse (буйабес), который варят на юге Франции, но путать их не следует! Способ приготовления нижней корки пирога описан в статье Выпечка.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.