Баклажаны, тушенные с грибами

Баклажаны, тушенные с грибами

Требуется: 4 баклажана, 60 г муки, 500 г сметаны, 100 г масла, зелень, соль.

Способ приготовления. Баклажаны нарежьте ломтиками, положите в горячую подсоленную воду на 5 мин, затем откиньте на сито или дуршлаг, дайте стечь, обваляйте в муке и обжарьте. Грибы проварите 5—10 мин, также откиньте на дуршлаг, дайте стечь, слегка обжарьте.

Баклажаны и грибы смешайте, посолите, залейте сметаной и тушите 30–40 мин.

Перед подачей к столу посыпьте зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Баклажаны, тушенные со сметаной

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Баклажаны, тушенные со сметаной 4 небольших баклажана, 1 стакан сметаны, 3 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 6 ст. ложек воды, по 2–3 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа, 2 веточки розмарина, 3 горошины душистого перца, соль по вкусу.Вымытые и очищенные от


Баклажаны, тушенные с помидорами

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Баклажаны, тушенные с помидорами Ингредиенты4 баклажана, 4 помидора, 1 пучок зелени базилика, 2 чайные ложки оливкового масла, 1 столовая ложка тертого сыра, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень


Баклажаны, тушенные с помидорами

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны, тушенные с помидорами Ингредиенты500 г баклажанов, 4–5 помидоров, 3 столовые ложки растительного масла, 150 г соуса «Южный», 2–3 зубчика чеснока, 50 г зеленого лука, перец, соль.Способ приготовленияОвощи и зелень вымыть. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать


Баклажаны, тушенные с грибами

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Баклажаны, тушенные с грибами Ингредиенты1 кг баклажанов, 1 луковица, 300 г шампиньонов, 300 г сметаны, 100 мл растительного масла, 100 г жира, 1 яйцо, зелень петрушки, соль.Способ приготовленияБаклажаны, грибы и зелень вымыть. Баклажаны разрезать вдоль пополам, аккуратно вынуть


Баклажаны, тушенные с картофелем

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Баклажаны, тушенные с картофелем Неочищенные вымытые баклажаны нарезать кружочками толщиной 1,5–2 см. Картофель очистить и нарезать крупными кусками, помидоры — тоненькими ломтиками. Репчатый лук очистить, обмыть и нашинковать. Зелень (кинзу, петрушку, базилик, чабер,


Баклажаны, тушенные с картофелем

Из книги Суши, роллы и другие блюда кухни Японии автора Кулинария Автор неизвестен -

Баклажаны, тушенные с картофелем 5 баклажанов, 2 – 3 картофелины, 300 г репчатого лука, 500 – 700 г помидоров, по 3 – 4 веточки кинзы, петрушки, базилика, чабера, мяты и укропа, 2 ст. ложки масла (сливочного, топленого или растительного), стручковый перец, соль по вкусу


БАКЛАЖАНЫ, ТУШЕННЫЕ С МИСО

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов автора Кашин Сергей Павлович

БАКЛАЖАНЫ, ТУШЕННЫЕ С МИСО 4 баклажана, 1 огурец, 140 мл премьер-бульона, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. мисо, 3 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. саке, 60 г кунжута, базилик. Баклажаны обжарить в течение 5 мин. Огурец нарезать тонкими ломтиками. Мисо соединить с


Баклажаны, тушенные с помидорами

Из книги Мультиварка. Блюда для диабетиков автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны, тушенные с помидорами Ингредиенты:4 баклажана, 4 помидора, 1 пучок зелени базилика, 2 чайные ложки оливкового масла, 1 столовая ложка тертого сыра, красный и черный молотый перец, соль. Способ приготовления:Баклажаны вымыть, очистить,


Баклажаны, тушенные с кориандром

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Баклажаны, тушенные с кориандром Ингредиенты: 3 баклажана, 2 морковки, 2 болгарских перца, 2 помидора, по 1 головке репчатого лука, пучку зелени кинзы, по 4 столовые ложки оливкового масла, воды, молотый черный перец, соль.Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите.


Баклажаны, тушенные с томатами

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Баклажаны, тушенные с томатами КомпонентыБаклажаны – 500 г Помидоры – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 3–4 столовые ложки Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны нарезать тонкими кружочками,


Баклажаны, тушенные в сметане

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

Баклажаны, тушенные в сметане КомпонентыБаклажаны – 800 г Сметана нежирная – 0,5 стакана Чеснок – 2–3 зубчика Зелень петрушки и укропа рубленая – по 2 столовые ложки Масло растительное – 5–6 столовых ложек Соль – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны нарезать маленькими


Баклажаны, тушенные в сметане

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Баклажаны, тушенные в сметане КомпонентыБаклажаны – 300 гПомидоры – 200 гСметана – 1 стаканСоль – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны испечь в духовке, немного остудить, снять кожицу, нарезать тонкими кружочками. Помидоры также нарезать кружочками. Подготовленные


Баклажаны, тушенные с помидорами

Из книги автора

Баклажаны, тушенные с помидорами КомпонентыБаклажаны – 2 шт.Лук репчатый – 1 шт.Помидоры – 2 шт.Чеснок – 3 зубчикаМасло растительное – 4 столовые ложкиСыр тертый – 4 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияДля удаления излишней горечи баклажаны нарезать


Баклажаны, тушенные с чесноком

Из книги автора

Баклажаны, тушенные с чесноком КомпонентыБаклажаны – 600 гЧеснок – 6 зубчиковМука – 2 столовые ложкиМасло растительное – 0,5 стаканаСметана – 1 стаканСоль – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и слегка припустить в


Баклажаны, тушенные в сметане

Из книги автора

Баклажаны, тушенные в сметане Соотношение продуктов — по вкусу.Баклажаны очистите, промойте, нарежьте ломтиками, положите в подсоленную горячую воду на 5 мин, а затем откиньте, давая стечь воде. Далее баклажаны обваляйте в муке, обжарьте на маргарине, положите в посуду,


Баклажаны, тушенные со сметаной

Из книги автора

Баклажаны, тушенные со сметаной 4 небольших баклажана, 1 стакан сметаны, 3 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 6 столовых ложек воды, по 2–3 столовые ложки измельченной зелени петрушки и укропа, 2 веточки розмарина, 3 горошины душистого перца, соль по вкусу.Вымытые