Перец, фаршированный рисом и мясом

Перец, фаршированный рисом и мясом

Требуется: по 500 г болгарского перца и мяса, по 100 г лука и шпика, 200 г риса, 50 г томата, перец молотый, зелень.

Способ приготовления. Отберите примерно одинаковые по форме и размерам перцы. Надрежьте верхнюю, широкую часть не до конца, чтобы она оказалась в виде крышечки, удалите стержень, не нарушая целостности перца. Положите перцы в кипящую воду на 1–2 мин, откиньте на дуршлаг.

Для фарша мякоть баранины, свинины или говядины пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком, посолите, добавьте молотый перец, рис и все хорошо перемешайте. Перцы заполните фаршем и уложите их в несколько рядов в глубокий сотейник, дно которого предварительно смажьте ломтиком свиного сала (шпика). Залейте бульоном, закройте крышкой и тушите на слабом огне около часа. После этого залейте сметанным соусом и прокипятите. Подавайте с соусом, при желании посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Перец, фаршированный мясом и рисом

Из книги Блюда из мяса и птицы автора Андреева Екатерина Алексеевна

Перец, фаршированный мясом и рисом Сладкий болгарский перец – 300–400 гШпик – 50 гМясной бульон – 1 стаканДля фаршаМякоть говядины – 300 гРепчатый лук – 2 штукиРис – 100 гСоль и молотый перец по вкусуДля томатного соусаМука – 25 гСливочное масло – 50–60 гМясной бульон – 21/2


Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом Ингредиенты: 5–6 болгарских перцев, 200 г говяжьего фарша, 50 г риса, 1 луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.Болгарский перец вымыть и аккуратно удалить семенные коробочки, сделав круговой


Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом Ингредиенты5—6 стручков болгарского перца, 200 г говяжьего фарша, 50 г риса, томатная паста, сливочное масло, соль.Способ приготовленияБолгарский перец вымыть и аккуратно удалить плодоножки и семена, сделав круговой надрез у


Перец, фаршированный мясом

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Перец, фаршированный мясом Первый вариантСтручки перца, по возможности одинаковые по размеру и форме, промыть, удалить плодоножку с семенами, опустить на 1–2 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать остыть. Затем плотно заполнить фаршем, поставить в один ряд в


Перец, фаршированный мясом и рисом

Из книги Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария автора Невская Любовь

Перец, фаршированный мясом и рисом Первый вариантМясо пропустить через мясорубку, добавить измельченный слегка обжаренный лук, отварной рис, посолить, поперчить. Перец очистить от семян, положить на 10 минут в кипяток, высушить и начинить. Затем плотно уложить в пароварку,


Перец, фаршированный соевым мясом

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Перец, фаршированный соевым мясом Вам понадобится:? 12 болгарских перцев;? 500 г соевого мяса;? 60 г риса;? 2 головки репчатого лука;? 1 зубчик чеснока;? 100 мл кетчупа;? 2 ст. ложки растительного масла;? соль и перец.Способ приготовления:1 Соевое мясо размочить или отварить


 Перец, фаршированный мясом

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

 Перец, фаршированный мясом Компоненты Перец сладкий – 10 шт. Говядина постная без костей – 250 г Свинина постная без костей – 250 г Пшенная каша – 0,75 стакана Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Сыр тертый – 3 столовые ложки Вода – 1 стакан Соль – по


 Перец, фаршированный мясом

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

 Перец, фаршированный мясом Компоненты Перец сладкий – 10 шт. Говядина постная без костей – 250 г Свинина постная без костей – 250 г Пшенная каша – 0,75 стакана Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Сыр тертый – 3 столовые ложки Вода – 1 стакан Соль – по


Перец, фаршированный мясом и овощами

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Перец, фаршированный мясом и овощами КомпонентыПерец сладкий – 500 г Мякоть отварной говядины – 200 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Картофель – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло топленое – 3–4 столовые ложки Зелень петрушки – 1 маленький пучок Соль – по вкусуСпособ


Сладкий перец, фаршированный мясом и рисом

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Сладкий перец, фаршированный мясом и рисом КомпонентыПерец сладкий – 10 шт. Говядина без костей – 250 г Свинина без костей – 250 г Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Рис отварной – 100 г Сыр тертый – 3 столовые ложки Вода – 1 стакан Перец молотый и соль – по


Перец болгарский, фаршированный мясом

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Перец болгарский, фаршированный мясом КомпонентыПерец сладкий – 10 шт. Говядина без костей – 250 г Свинина без костей – 250 г Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Рис отварной – 100 г Сыр тертый – 3 столовые ложки Вода кипяченая – 1 стакан Перец молотый и


Перец, фаршированный мясом

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Перец, фаршированный мясом КомпонентыПерец сладкий – 4 штуки Лук репчатый – 2 головки Фарш мясной – 200 г Яйцо – 1 штука Сметана – 3 столовые ложки Хлеб белый – 1 ломтик Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияПерец промыть, удалить сердцевину с


Сладкий перец, фаршированный мясом и рисом

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Сладкий перец, фаршированный мясом и рисом КомпонентыПерец сладкий – 10 шт. Говядина без костей – 250 г Свинина без костей – 250 г Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Рис отварной – 100 г Сыр тертый – 3 столовые ложки Вода – 1 стакан Перец молотый и соль – по


Перец сладкий, фаршированный мясом

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Перец сладкий, фаршированный мясом КомпонентыПерец сладкий средних размеров – 10 шт. Говядина постная – 500 г Рис отварной – 100 г Лук репчатый – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияПерец очистить от семян, осторожно срезав донышки. Говядину нарезать небольшими


Перец, фаршированный мясом и рисом

Из книги автора

Перец, фаршированный мясом и рисом ? ингредиенты1 кг перца, 500 г мяса, 3/4 стакана риса, 3 луковицы, оливкового масло, 1 л томатного сока, зелень петрушки, черный перец молотый, соль, нежирная сметана.? способ приготовления1. У перцев срезать верхушки вместе с плодоножкой,


Перец, фаршированный мясом

Из книги автора

Перец, фаршированный мясом 4 красных перца, 1 луковица, 2 веточки сельдерея, 450 г говяжьего фарша, 4 столовые ложки оливкового масла, 50 г шляпок шампиньонов, щепотка молотой корицы, соль, молотый черный перец, кинза и листики петрушки для украшения, салат для гарнира.Срезать