Перец, фаршированный мясом и овощами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Перец, фаршированный мясом и овощами

Компоненты

Перец сладкий – 500 г Мякоть отварной говядины – 200 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Картофель – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло топленое – 3–4 столовые ложки Зелень петрушки – 1 маленький пучок Соль – по вкусу

Способ приготовления

Перец, не разрезая, осторожно очистить от семян. Лук и морковь почистить, мелко нарезать и обжарить в масле. Картофель отварить в кожуре, почистить и мелко нарезать. К жареным овощам добавить картофель, нарезанное маленькими кубиками мясо, все тщательно перемешать, посолить, добавить немного воды, еще раз перемешать и довести фарш до кипения.

После того как фарш остынет, положить в него мелко нарубленный чеснок и измельченную зелень, перемешать. Этим фаршем начинить перцы и уложить их срезом вверх в смазанный маслом сотейник, влить горячую подсоленную воду или бульон и добавить оставшееся масло. Жидкость должна полностью покрывать перцы. Поставить на небольшой огонь и тушить под крышкой до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.