Требуется: 3 стакана муки, 3 картофелины средней величины, 2 стакана молока, 20 г дрожжей, соль, растительное масло для смазывания сковороды.
Способ приготовления. Молоко нагрейте и разведите в нем дрожжи, затем добавьте муку, соль и поместите миску с тестом в теплое место на 2–3 ч, пока тесто не поднимется. Картофель очистите, натрите на мелкой терке и подмешайте к поднявшемуся тесту. После этого приступайте к выпечке блинов на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Подавайте картофельные блины горячими, со сметаной и маслом.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Блины картофельные
7–8 картофелин, 2 ст. пшеничной муки, 30–40 г дрожжей, 4 ст. молока, 0,5 ст. сливок, 5 яиц, соль по вкусу.Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, размешать в нем дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить опару в теплое
Картофельные «калитки»
Для теста: 250 г молока, 1 яйцо, 50 г маргарина, 1 ст. л. растительного масла, мука, 1 ч. л. сахара, соль; для фарша: 1 кг картофеля, 100 г сливочного масла, 250 мл молока, соль; для смазывания: 100 мл сметаны, 1 яйцо.Яйцо растереть с сахарным песком и солью,
Пирожки картофельные
Приготовить картофель так же, как для картофельных котлет, разделать на небольшие лепешки, внутрь которых положить какую-либо начинку: жареный лук, рубленые яйца, капусту, мясо. Соединить края лепешки, придав ей форму пирожка, обвалять в сухарях или
Блины картофельные
Отварить до полной мягкости картофель, протереть через сито и посолить. В небольшую кастрюлю влить 4 ложки молока, ложку масла и ложку пшеничной муки, размешать все, поставить на плиту и варить, постепенно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет.
Лепешки картофельные
Ингредиенты15 картофелин, 1 стакан муки, 20 г дрожжей, 100 г шкварок, соль.Способ приготовленияОтварить неочищенный картофель, затем очистить его, размять, добавить дрожжи, немного молока или воды и дать подняться. Добавить муку, соль, перемешать и дать
Картофельные шарики
Протирают в горячем состоянии вареный картофель, соединяют на 1/3 с мукой, молоком, яичными желтками и хорошо размешивают. Из подготовленной массы сформовать шарики, запанировать в муке, затем в яичных белках, в сухарях и жарить во фритюре (большом
Блины картофельные по-литовски
Для приготовления фарша мясо нарезать крупными кусками, обжарить, добавить пассерованный лук и муку, соль, немного бульона и тушить до готовности в пароварке. Когда мясо остынет, пропустить его через мясорубку с луком, влить соус, в котором
Картофельные блины
Требуется: 3 стакана муки, 3 картофелины средней величины, 2 стакана молока, 20 г дрожжей, соль, растительное масло для смазывания сковороды.Способ приготовления. Молоко нагрейте и разведите в нем дрожжи, затем добавьте муку, соль и поместите миску с