Блины картофельные

Блины картофельные

Компоненты

Мука пшеничная – 2 стакана Картофель – 5–6 шт. Дрожжи – 30 г Молоко – 4,5 стакана Масло сливочное – 100 г Яйца – 4–5 шт. Соль – по вкусу Масло растительное для выпекания – 1 стакан

Способ приготовления

В стакане теплого молока развести дрожжи, просеять муку в миску, влить в муку молоко с дрожжами, замесить тесто и поставить в теплое место.

Картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности и растолочь. В горячее пюре добавить сливочное масло и полстакана горячего молока и тщательно перемешать.

Подошедшую опару обмять, соединить с теплым картофельным пюре, влить оставшееся теплое молоко, добавить яйца, посолить по вкусу, перемешать и опять поставить в теплое место. Если тесто получилось слишком густое, развести его теплым молоком до густоты сметаны. Подошедшее тесто обмять и выпекать блины на растительном масле.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Блины картофельные растворчатые

Из книги Блины и оладьи автора Тихомирова Вера Анатольевна

Блины картофельные растворчатые 2 стакана пшеничной муки, 600 мл молока, 7–8 средних картофелин, 100 г сливок, 5 яиц, 100 г сливочного масла, 30 г сухих дрожжей, топленое масло для выпекания блинов, 1 ст. ложка соли.400 мл чуть теплого молока влить в кастрюлю, положить дрожжи,


Картофельные шарики

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Картофельные шарики Протирают в горячем состоянии вареный картофель, соединяют на 1/3 с мукой, молоком, яичными желтками и хорошо размешивают. Из подготовленной массы сформовать шарики, запанировать в муке, затем в яичных белках, в сухарях и жарить во фритюре (большом


Блины картофельные

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Блины картофельные 7–8 картофелин, 2 ст. пшеничной муки, 30–40 г дрожжей, 4 ст. молока, 0,5 ст. сливок, 5 яиц, соль по вкусу.Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, размешать в нем дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить опару в теплое


Картофельные блины

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Картофельные блины Требуется: 3 стакана муки, 3 картофелины средней величины, 2 стакана молока, 20 г дрожжей, соль, растительное масло для смазывания сковороды.Способ приготовления. Молоко нагрейте и разведите в нем дрожжи, затем добавьте муку, соль и поместите миску с


Блины картофельные

Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

Блины картофельные 1 кг картофеля, ? стакана муки, ? стакана молока, 2 яйца, соль, сахар. Картофель очистить, натереть на терке, выжать сок. Картофельную массу залить кипяченым молоком, добавить соль, сахар, взбитые яйца и муку, размешать. Из приготовленной массы выпечь


Пирожки картофельные

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Пирожки картофельные Приготовить картофель так же, как для картофельных котлет, разделать на небольшие лепешки, внутрь которых положить какую-либо начинку: жареный лук, рубленые яйца, капусту, мясо. Соединить края лепешки, придав ей форму пирожка, обвалять в сухарях или


Блины картофельные

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Блины картофельные Отварить до полной мягкости картофель, протереть через сито и посолить. В небольшую кастрюлю влить 4 ложки молока, ложку масла и ложку пшеничной муки, размешать все, поставить на плиту и варить, постепенно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет.


Блины картофельные по-литовски

Из книги Куличи и другие блюда для православных праздников автора Кулинария Автор неизвестен -

Блины картофельные по-литовски Для приготовления фарша мясо нарезать крупными кусками, обжарить, добавить пассерованный лук и муку, соль, немного бульона и тушить до готовности в пароварке. Когда мясо остынет, пропустить его через мясорубку с луком, влить соус, в котором


Блины картофельные

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Блины картофельные 6—7 картофелин, 2 стакана пшеничной муки, 30—40 г дрожжей, 4 стакана молока, 1/2 стакана сливок, 5 яиц, соль по вкусу. Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, размешать в нем дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Накрыв кастрюлю полотенцем,


Блины картофельные

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Блины картофельные КомпонентыМука пшеничная – 2 стакана Картофель – 5–6 шт. Дрожжи – 30 г Молоко – 4,5 стакана Масло сливочное – 100 г Яйца – 4–5 шт. Соль – по вкусу Масло растительное для выпекания – 1 стаканСпособ приготовленияВ стакане теплого молока развести дрожжи,


Лепешки картофельные

Из книги Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно… автора Звонарева Агафья Тихоновна

Лепешки картофельные Ингредиенты15 картофелин, 1 стакан муки, 20 г дрожжей, 100 г шкварок, соль.Способ приготовленияОтварить неочищенный картофель, затем очистить его, размять, добавить дрожжи, немного молока или воды и дать подняться. Добавить муку, соль, перемешать и дать


Картофельные «коробочки»

Из книги 100 рецептов при заболеваниях щитовидной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Картофельные «коробочки» Ингредиенты600 г картофеля, 1 л воды, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 100 г сыра (любого), зелень петрушки, зелень укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель отварите в подсоленной воде,


Картофельные квадратики

Из книги автора

Картофельные квадратики Ингредиенты300 картофеля, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка корицы, 40 г цедры лимона, ванилин.Способ приготовленияКартофель помыть, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить сахар,


Картофельные колобки

Из книги автора

Картофельные колобки Ингредиенты200 г картофеля, 200 г кофейной эссенции, 150 г печенья, 120 г ядер грецких орехов, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, 2 столовые ложки какао, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки рома, 1 столовая ложка тертой цедры апельсина.Способ


Блины картофельные

Из книги автора

Блины картофельные Состав: молоко – 3–4 стакана, мука (крупитчатая) – 2 стакана, дрожжи, картофель – 7–8 шт., сливочное масло – 4 ст. ложки, сливки – 1/2 стакана, соль – 1 ст. ложка, яйцо (желток) – 5 шт., яйцо (белки, сбитые) – 5 шт.Приготовить раствор из пшеничной муки: 2 стакана


Картофельные «калитки»

Из книги автора

Картофельные «калитки» Для теста: 250 г молока, 1 яйцо, 50 г маргарина, 1 ст. л. растительного масла, мука, 1 ч. л. сахара, соль; для фарша: 1 кг картофеля, 100 г сливочного масла, 250 мл молока, соль; для смазывания: 100 мл сметаны, 1 яйцо.Яйцо растереть с сахарным песком и солью,