Похожие главы из других книг

Основные требования при консервировании

Из книги Домашние заготовки (консервирование без соли и сахара) автора Поливалина Любовь Александровна

Основные требования при консервировании Существует несколько способов консервации пищевых продуктов: соление, квашение, маринование, варка с сахаром, охлаждение, замораживание, стерилизация и некоторые другие.Консервирование овощей методом соления и квашения


Что нужно знать о палочках

Из книги Суши и роллы. Супы и соусы. Десерты и выпечка. Лучшие рецепты земли рисовых колосьев автора Шнуровозова Татьяна

Что нужно знать о палочках Большую часть блюд японцы едят не ложками или вилками, а специальными палочками. Они бывают как одноразовыми (в этом случае их просто выбрасывают после обеда), так и многоразовыми (когда каждый член семьи имеет свой собственный набор). Палочки,


Сахарный сироп в консервировании

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Сахарный сироп в консервировании На 1 кг всех консервов изо всех продуктов, кроме корок цитрусовых, готовят 1 л сахарного сиропа (дело в том, что килограмм цитрусовых корок не покрывается указанным количеством сиропа, поэтому для них на 1 кг готовят 1,5 л сиропа). Если корки


Что нужно знать о консервах?

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Что нужно знать о консервах? Сегодня при производстве консервов продукт стерилизуют, фасуют в стеклянную или металлическую тару и герметично укупоривают ее. При таком способе в течение длительного времени пища почти полностью сохраняет свои цвет, вкус и аромат.Конечно


2.3. «Не бери в голову»… что не нужно. А что нужно?

Из книги Эта вкусная и полезная жизнь. Полная система питания и очищения организма автора Ламыкин Олег

2.3. «Не бери в голову»… что не нужно. А что нужно? Жена, чистя уже двадцатую мелкую рыбку, раздраженно говорит мужу: – Прошу тебя, как человека! На рыбалке пей с мужиками водку! Ноябрь 1993 г., Бишкек, республика Кыргызстан. «У нас строгие преподаватели по предмету «рыбалка».


Надо знать!

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Надо знать! • Процесс стерилизации и особенно пастеризации должен быть начат не позднее чем через полминуты после заполнения банки овощами. Иначе банки взорвутся.• Заполнять банки маринадом, сиропом, рассолом с последующей тепловой обработкой нужно так, чтобы


Основные операции при консервировании

Из книги Консервирование. Большая книга рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна

Основные операции при консервировании Мойка. Это важная операция, имеющая большое значение для повышения стойкости консервов. Чем нежнее плоды и ягоды, чем тоньше их кожица, тем быстрее их моют: чтобы сохранить витамины и минеральные вещества.Овощи и фрукты лучше


Что нужно знать о мясе

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Что нужно знать о мясе Мясо – это прекрасный источник незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза белка в организме, сбалансированного количества жиров, витаминов, минеральных веществ.Отрицательно относятся к мясу разве что вегетарианцы, ну а все остальные вряд ли


Что нужно знать о мясе

Из книги Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй автора Карпухина Виктория

Что нужно знать о мясе Мясо – это прекрасный источник незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза белка в организме, сбалансированного количества жиров, витаминов, минеральных веществ.Отрицательно относятся к мясу разве что вегетарианцы, ну а все остальные вряд ли


100 приправ, и все, что нужно о них знать

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

100 приправ, и все, что нужно о них знать Аир, аптечная пряность Аир родился в Гималаях и распространился в Индии. Говорят, еще воины Александра Македонского оценили эту лечебную пряную траву во время изнурительных индийских походов, после чего предприимчивые финикийские


Что нужно знать о приготовлении маринадной заливки

Из книги Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! автора Жукова-Гладкова Мария

Что нужно знать о приготовлении маринадной заливки Почти все овощи не содержат кислот, либо содержат их в таких незначительных количествах, что они не могут оказать существенного влияния на микроорганизмы. Поэтому в большинстве случаев необходимо ввести добавочное


Основные операции при консервировании фруктов и овощей

Из книги Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Основные операции при консервировании фруктов и овощей Фрукты, предназначенные для консервирования, должны быть здоровыми, неповрежденными вредителями, соответствовать технологической зрелости, которая отличается для разных фруктов и целей обработки.Для компотов


Что именно вам нужно знать о мультиварке

Из книги Заготовки и соленья автора Кизима Галина Александровна

Что именно вам нужно знать о мультиварке Что такое режимМультиварка состоит из чаши и нагревательного элемента. Очень просто. Но чтобы кастрюлька с нагревом превратилась в мультиварку нужны разные режимы нагрева. Режим – это температура и время нагрева. Есть режимы при


Что нужно знать о диабете

Из книги автора

Что нужно знать о диабете По мнению врачей, сахарный диабет представляет собой заболевание, для которого характерно увеличение содержания сахара в крови. Данная патология может быть обусловлена внешними и внутренними факторами либо их сочетанием. Первые сведения о


Что нужно знать о диабете

Из книги автора

Что нужно знать о диабете По мнению врачей, сахарный диабет представляет собой заболевание, для которого характерно увеличение содержания сахара в крови. Данная патология может быть обусловлена внешними и внутренними факторами либо их сочетанием. Первые сведения о