Баклажаны с помидорами и чесноком

Баклажаны с помидорами и чесноком

Баклажаны очистить и варить 10—15 минут в подсоленной воде до полуготовности. Затем вынуть из воды и остудить. Остывшие баклажаны нарезать кружочками, посыпать перцем и обжарить на растительном масле до готовности. Чеснок размять, помидоры порезать кружочками. В банки уложить слоями: баклажаны, чеснок, помидоры. Желательно, чтобы на каждый кружок баклажанов приходилось немножко чеснока и один кружок помидоров. Утрамбовать и залить соком, оставшимся от жарения. Положить лавровый лист, перец, уксус. Стерилизовать 25—30 минут.

На 1 кг баклажанов 1 кг помидоров, 600 г чеснока, 250 г растительного масла, 12 шт. лаврового листа, 35 шт. перца горошком, 0,5 ч. ложки уксуса.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Баклажаны с чесноком

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Баклажаны с чесноком Баклажаны – 2 шт., чеснок – 2 дольки, масло растительное – 2 ст. ложки, сок лимонный – 2 ч. ложки, соль по вкусу.Баклажаны запекают в духовке, затем обдают холодной водой, снимают кожицу, мякоть пропускают через мясорубку, смешивают с толченым чесноком,


Баклажаны с чесноком

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Баклажаны с чесноком 500 г баклажанов, 1/2 ст. сметаны, 1/2 ст. майонеза, 1/2 ст. растительного масла, 2 столовые ложки муки, 5 долек чеснока, соль, зелень петрушки.У баклажанов отрезать плодоножку, промыть, нарезать кружочками. Обвалять кружочки в муке и обжарить на разогретой


Баклажаны с чесноком

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Баклажаны с чесноком Ингредиенты:500 г баклажанов, 10 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2–3 яйца, соль.Способ приготовления:Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кружочками. Яйца взбить.


Баклажаны с помидорами и чесноком

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Баклажаны с помидорами и чесноком На 1 кг баклажан – 1 кг помидоров, 600 г чеснока, 250 г растительного масла, 1 – 2 шт. лаврового листа, 3 – 5 шт. перца горошком, 0,5 ч. ложки уксуса. Баклажаны очистить и варить 10 – 15 минут в подсоленной воде до полуготовности. Затем вынуть из воды и


Баклажаны с чесноком

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны с чесноком Ингредиенты300 г баклажанов, 1 помидор, 5–6 зубчиков чеснока, 50 мл растительного масла, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, зелень кинзы и укропа, перец, соль.Способ приготовленияОвощи и зелень вымыть. Баклажаны очистить, сделать глубокий разрез и


Баклажаны с помидорами, чесноком, сыром и базиликом «Брокерские»

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны с помидорами, чесноком, сыром и базиликом «Брокерские» Ингредиенты:200 г лапши (вермишели), 900 г баклажанов, 400–500 г помидоров черри, 4 зубчика чеснока, 1/2 стакана измельченной зелени базилика, 1 стакан тертого сыра пармезан, 3 столовые ложки оливкового масла, перец,


Баклажаны с помидорами, сладким перцем, чесноком, горьким перцем и винным уксусом «Как в аджике»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Баклажаны с помидорами, сладким перцем, чесноком, горьким перцем и винным уксусом «Как в аджике» • 10–14 баклажанов• 10 шт. сладкого перца• 10 шт. крупных сочных помидоров• 3 головки чеснока• 1/2 стручка горького перца без семян• 1 стакан растительного масла• 3–4 %-ный


Жареные баклажаны с помидорами, чесноком, уксусом, лавровым листом и перцем «Пирамидки»

Из книги Лечебное питание. Блюда с медом автора Треер Гера Марксовна

Жареные баклажаны с помидорами, чесноком, уксусом, лавровым листом и перцем «Пирамидки» • 1 кг баклажанов• 1 кг помидоров• 600 г чеснока• 200 мл растительного масла• уксус, лавровый лист, перец и соль — по вкусуБаклажаны очистите от кожуры и поварите в течение 10–15


Маринованные баклажаны с базиликом, помидорами и чесноком «Ливорнские»

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Маринованные баклажаны с базиликом, помидорами и чесноком «Ливорнские» • 1 кг баклажанов• 500 г помидоров• 4 зубчика чеснока• 3 веточки базилика• 3,5 ст. ложки солиДля маринада:• 3 ст. ложки меда• 4 ст. ложки 9 %-ного уксуса• 1/2 стакана растительного масла• 1 ч. ложка


Баклажаны с чесноком

Из книги автора

Баклажаны с чесноком Молодые баклажаны нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить с двух сторон до золотистой корочки в растительном масле, положить в глубокую сковороду, слегка посолить, залить сметаной, смешанной с майонезом, запечь в духовке. Готовое блюдо


Баклажаны с помидорами и чесноком

Из книги автора

Баклажаны с помидорами и чесноком Баклажаны очистить и варить 10—15 минут в подсоленной воде до полуготовности. Затем вынуть из воды и остудить. Остывшие баклажаны нарезать кружочками, посыпать перцем и обжарить на растительном масле до готовности. Чеснок размять,


Баклажаны с помидорами и чесноком

Из книги автора

Баклажаны с помидорами и чесноком – баклажаны – 1 шт.– помидоры – 3 шт.– чеснок – 2 зубчика– майонез – 4 ст. ложки– растительное масло для жарки – 4 ст. ложки– соль, перец и зелень – по вкусу2 порции20 минутБаклажаны нарежьте кружочками, посолите и поперчите.Обжарьте


Запеченные баклажаны с ветчиной, помидорами, кукурузой, оливками, острым соусом, чесноком и кресс-салатом «Знаменские»

Из книги автора

Запеченные баклажаны с ветчиной, помидорами, кукурузой, оливками, острым соусом, чесноком и кресс-салатом «Знаменские» Ингредиенты4–5 баклажанов, 200 г ветчины, 100 г кукурузы (консервированной), 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 50 г оливок (без косточек), 2 яйца (сваренных


Запеченные баклажаны с консервированным тунцом, кукурузой, помидорами, чесноком, укропом и красным перцем «Акапульковские»

Из книги автора

Запеченные баклажаны с консервированным тунцом, кукурузой, помидорами, чесноком, укропом и красным перцем «Акапульковские» Ингредиенты4–5 баклажанов, 200 г тунца (консервированного в масле), 100 г кукурузы (консервированной), 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка