Баклажаны с помидорами и чесноком

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баклажаны с помидорами и чесноком

Баклажаны очистить и варить 10—15 минут в подсоленной воде до полуготовности. Затем вынуть из воды и остудить. Остывшие баклажаны нарезать кружочками, посыпать перцем и обжарить на растительном масле до готовности. Чеснок размять, помидоры порезать кружочками. В банки уложить слоями: баклажаны, чеснок, помидоры. Желательно, чтобы на каждый кружок баклажанов приходилось немножко чеснока и один кружок помидоров. Утрамбовать и залить соком, оставшимся от жарения. Положить лавровый лист, перец, уксус. Стерилизовать 25—30 минут.

На 1 кг баклажанов 1 кг помидоров, 600 г чеснока, 250 г растительного масла, 12 шт. лаврового листа, 35 шт. перца горошком, 0,5 ч. ложки уксуса.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.