Помидоры зеленые маринованные

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Помидоры зеленые маринованные

Зеленые помидоры средних размеров бланшировать в течение 3—5 минут в кипящей воде и остудить в холодной. Наколоть в области плодоножки и поместить в банки с зеленью или кусочком корня хрена, зубчиками чеснока, нарезанным стеблем укропа. Залить горячим маринадом и консервировать методом многоразового разлива, при надобности подогревая маринад. При последнем (третьем) заливе банок следует их сразу укупорить, проверить на герметичность и укутать одеялом до охлаждения в перевернутом виде.

Для маринада: на 1 л воды 60 г соли, 50 г сахара, 40 г 9%-ного уксуса, для более острого 60 г 9%-ного уксуса, 6 горошин черного перца, лавровый лист, часть листа хрена, стебель укропа, 23 зубчика чеснока.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.